Sofiaan Benarbia
Pâtissier
Champigny-sur-Marne
Profil professionnel
Pâtissier passionné avec plus de 10 ans d'expérience dans la confection artisanale de pâtisseries et de desserts raffinés. Créatif et rigoureux, j'ai également développé une activité de création de contenu digital autour de la pâtisserie, rassemblant une communauté de presque 8 000 personnes. Soucieux du détail, de la qualité et de la présentation, je m'investis pleinement dans chaque réalisation afin d'offrir une expérience gustative et visuelle unique.
Vue d'ensemble
16
16
years of professional experience
Expérience
Pâtissier
Paris Baguette
01.2025 - 10.2025
- Confection des crèmes journalières
- Confection des tartes & pâtisseries
Pâtissier
Taart
01.2024 - 01.2025
- Confection des tartes journalières
- Confection des pâtes
- Gestion des stocks, des commandes & de l'hygiène
Auto-Entrepreneur
01.2021 - 01.2024
- Création de recettes originales et vidéos culinaires
- Gestion d'une communauté de près de 8 000 abonnés
- Collaboration avec marques et artisans locaux
Pâtissier
Liberté
01.2020 - 01.2021
- Confection des pâtisseries journalières
- Gestion des stocks et de l'hygiène
- Responsable des fournées journalières (ouverture boutique)
Pâtissier
Fleurs de Mets
01.2019 - 01.2020
- Préparation et montage des desserts pour événements
- Travail en équipe et respect des normes HACCP
Pâtissier
Traiteur La Petite Table
01.2018 - 01.2019
- Production de desserts et tartes individuelles
- Gestion du laboratoire sucré
Pâtissier
Traiteur Nomad
01.2017 - 01.2018
- Élaboration de desserts et mignardises
- Aide à la conception de nouvelles recettes
Pâtissier
Carette Trocadéro
01.2015 - 01.2017
- Fabrication de pâtisseries haut de gamme
- Respect des standards de qualité de la maison
Pâtissier
Compass Group France
01.2013 - 01.2014
- Préparation des desserts pour restauration collective
- Gestion des commandes et des matières premières
Pâtissier
Maison Landemaine
01.2012 - 01.2013
- Confection de pâtisseries classiques et modernes
- Travail en équipe dans un environnement exigeant
Pâtissier
Pâtisserie Lannois
01.2010 - 01.2012
- Apprentissage des bases de la pâtisserie artisanale
- Suivi de la production journalière
Compétences
- Création pâtissière
- Gestion des stocks
- Respect des normes HACCP
- Travail d'équipe
- Organisation
- Créativité
- Gestion d'équipe
Informations complémentaires
- Sportif multi sport
- Créateur de contenu
- Utilisateur de logiciel créatifs
Langues
Français
Bilingue
Anglais
Intermédiaire
Personnalisé
- Création de contenu culinaire
- Photographie
- Nouvelles tendances gastronomiques
Chronologie
Pâtissier - Paris Baguette
01.2025 - 10.2025
Pâtissier - Taart
01.2024 - 01.2025
Auto-Entrepreneur -
01.2021 - 01.2024
Pâtissier - Liberté
01.2020 - 01.2021
Pâtissier - Fleurs de Mets
01.2019 - 01.2020
Pâtissier - Traiteur La Petite Table
01.2018 - 01.2019
Pâtissier - Traiteur Nomad
01.2017 - 01.2018
Pâtissier - Carette Trocadéro
01.2015 - 01.2017
Pâtissier - Compass Group France
01.2013 - 01.2014
Pâtissier - Maison Landemaine
01.2012 - 01.2013
Pâtissier - Pâtisserie Lannois
01.2010 - 01.2012