Sébastien LABORIE
La Rouquette
Profil professionnel
Professionnel de l'hôtellerie, j'ai dirigé des équipes et piloté divers services tout en assurant la satisfaction client. J'apporte une expertise opérationnelle solide, combinée à une aptitude pour l'analyse financière et la gestion des tâches multiples. Mon engagement à offrir des prestations de qualité me motive à contribuer au succès de votre organisation.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
5
5
years of post-secondary education
19
19
years of professional experience
Expérience
Directeur d'établissement hôtelier
SAS Résidence de Diane
TOULOUSE
06.2016 - 08.2025
- Gestion opérationnelle de l'établissement, définition des objectifs annuels des différents services et de leurs missions, animation des réunions de travail, évaluation des performances des équipes.
- Management de proximité des équipes, conduite du changement.
- Recrutement et formation des équipes afin de garantir une intégration efficace des nouveaux collaborateurs.
- Participation à la définition de la stratégie tarifaire avec les membres du siège, présentation de nouveaux projets pour dynamiser le chiffre d'affaires et acquérir une nouvelle clientèle.
- Définition des tarifs et offres, optimisation du remplissage des chambres.
- Gestion des partenariats avec les agences de voyage.
- Suivi de l'activité des établissements concurrents pour adapter la politique commerciale et maintenir la compétitivité sur le marché.
- Pilotage financier de l'hôtel, établissement du budget prévisionnel, organisation des dépenses, création et mise à jour des tableaux de suivi, rédaction des bilans annuels en étroite collaboration avec les comptables.
- Établissement de comptes rendus afin d'informer le siège sur les résultats financiers de l'hôtel, transmission de bilans et de rapports, présentation des projets d'investissement.
- Suivi du compte d'exploitation et des indicateurs CA, PM, et ratios.
- Veille à la satisfaction client par des visites régulières de l'hôtel pour s'assurer de l'application de la démarche qualité et du suivi des réclamations.
- Optimisation continue de la qualité d'accueil pour enrichir l'expérience client. et du parcours client.
Adjoint de direction
SAS Résidence de Diane
TOULOUSE
01.2014 - 06.2016
- Collaboration avec l'équipe de direction pour aligner les objectifs et les priorités
- Organisation de l'emploi du temps, planification des rendez-vous selon leur degré de priorité, réservation des créneaux adéquats.
- Gestion des communications téléphoniques et écrites, garantissant la transmission des renseignements essentiels aux destinataires.
- Supervision de l'équipe de réception pour assurer un service de qualité.
- Gestion des commandes de fournitures et de matériel, incluant la définition des besoins en quantités et la réception des livraisons.
Réceptionniste polyvalent
SAS Résidence de Diane
TOULOUSE
03.2010 - 01.2014
- Assurer un accueil professionnel des clients afin de créer une première impression positive.
- Supervision du standard téléphonique afin de fournir des informations précises et pertinentes aux clients.
- Enregistrement des arrivées et des départs clients sur le logiciel.
- Coordination des réservations pour assurer une gestion administrative fluide et efficace.
- Mise à jour du planning des réservations.
- Traitement des demandes et des réclamations en offrant entière satisfaction.
- Accompagnement des clients durant leur séjour.
- Offre d'un service personnalisé en tenant compte des habitudes et du profil des clients pour améliorer leur expérience.
- Maintien du comptoir de réception et de l'espace d'accueil propres et ordonnés afin de véhiculer une bonne impression de l'entreprise.
Serveur en restauration
Casino Barrière
TOULOUSE
09.2007 - 03.2010
- Accueil chaleureux des clients à leur arrivée dans la salle, créant une première impression positive.
- Prise de commandes et transmission en cuisine.
- Conseil aux clients sur les choix de menu et accords mets-vins.
- Gestion des additions des clients pour garantir un traitement rapide et efficace des paiements.
- Préparation des tables et agencement du mobilier pour optimiser l'expérience client en fonction des réservations.
- Mise en place des tables et nettoyage, garantissant un service soigné et une ambiance agréable après chaque repas.
Serveur en restauration
Chef de France Parc Epcot Disney World Orlando USA
ORLANDO
09.2006 - 06.2007
Formation
BTS - Option Mercatique et Gestion Hôtelière
Lycée Hôtelier D'occitanie
Toulouse 09.2004 - 06.2006
Baccalauréat professionnel - Bac Technologique Métiers de l'hôtellerie
Lycée Hôtelier D'occitanie
Toulouse 09.2002 - 09.2004
BEP - Option Cuisine
Lycée Hôteleir Saint-Joseph
Villefranche de Rouergue 09.2000 - 06.2002
Compétences
- Gestion opérationnelle
- Stratégie commerciale
- Gestion de la rentabilité
- Gestion des stocks
- Maitrise de PMS
- Gestion RH
- Prise de décisions rapides
- Cohésion d'équipe
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Notions
Chronologie
Directeur d'établissement hôtelier
SAS Résidence de Diane
06.2016 - 08.2025
Adjoint de direction
SAS Résidence de Diane
01.2014 - 06.2016
Réceptionniste polyvalent
SAS Résidence de Diane
03.2010 - 01.2014
Serveur en restauration
Casino Barrière
09.2007 - 03.2010
Serveur en restauration
Chef de France Parc Epcot Disney World Orlando USA
09.2006 - 06.2007
BTS - Option Mercatique et Gestion Hôtelière
Lycée Hôtelier D'occitanie
09.2004 - 06.2006
Baccalauréat professionnel - Bac Technologique Métiers de l'hôtellerie
Lycée Hôtelier D'occitanie
09.2002 - 09.2004
BEP - Option Cuisine
Lycée Hôteleir Saint-Joseph
09.2000 - 06.2002