Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Sébastien CUSNIEUX

Boulanger Pâtissier
Limoges

Profil professionnel

Pâtissier-boulanger possédant plusieurs années d’expérience dans le métier. Travailleur motivé, dynamique et habile souhaitant partager son savoir-faire avec les amoureux de la bonne boulangerie et évoluer dans le secteur de la pâtisserie-boulangerie ,mettant du cœur à l’ouvrage.

Vue d'ensemble

28
28
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Expérience

Boulanger

Super U
Aixe sur viennes
10.2021 - Actuel
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.

Boulanger

Atelier du Bon Pain
Landouge
08.2021 - 10.2022
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.

Boulanger

Cora
Limoges, 87
01.2017 - 07.2021
  • Production pains classiques et spéciaux, baguettes, brioches, viennoiseries et autres produits de boulangerie
  • Tenue de calendriers de production en vue de déterminer la quantité de produits pour les lendemain
  • Services aux clients
  • Limitation des pertes grâce à une bonne rotation des produits et à un inventaire mensuel
  • Respect des recettes ainsi que de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité

Boulanger

Marie-Blachere
Limoges, 87
07.2012 - 01.2017
  • Préparation, repos, façonnage, cuisson des pains, baguettes, brioches, viennoiseries et autres produits

Boulanger

Auchan
Bordeaux, 33
05.2007 - 07.2012
  • Pétrissage, découpage, façonnage de pâtes pour confectionner les pains, les brioches, les viennoiseries et autres produits de boulangerie
  • Préparation et cuisson

Boulanger - Pâtissier

Valenciennes, 59
09.1994 - 05.2007
  • Confection sur commande de gâteaux entièrement personnalisé
  • Production de pâtisseries, gâteaux, pains et autres desserts

Formation

CAP et BEP - Pâtissier

CFA de Prouvy
01.1996 - 01.1997

BP - Boulanger

CFA de Tourcoing

CAP et BEP - Boulanger

CFA de Prouvy

Compétences

  • Esprit d'équipe
  • Désinfection et propreté
  • Travail de la pâte à la main
  • Service à la clientèle
  • Décoration de gâteaux
  • Adaptation et création
  • Gestion des stocks
  • Pesée et dosage
  • Fabrication du pain et divers spéciaux

Informations complémentaires

bulldogs, cinéma, football

Chronologie

Boulanger

Super U
10.2021 - Actuel

Boulanger

Atelier du Bon Pain
08.2021 - 10.2022

Boulanger

Cora
01.2017 - 07.2021

Boulanger

Marie-Blachere
07.2012 - 01.2017

Boulanger

Auchan
05.2007 - 07.2012

CAP et BEP - Pâtissier

CFA de Prouvy
01.1996 - 01.1997

Boulanger - Pâtissier

09.1994 - 05.2007

BP - Boulanger

CFA de Tourcoing

CAP et BEP - Boulanger

CFA de Prouvy

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