Profil professionnel
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Chronologie
Generic
Sandrine GILLES

Sandrine GILLES

Attirance pour les métiers relationnels, travail en équipe - Challenges- Rôles évolutifs.
Chalons en Champagne

Profil professionnel

Après 20 années d'expérience dans du commerce, je souhaite relever de nouveaux défis. Dynamique, je gère les différents aspects de l'activité avec méthode et réactivité. Grâce à mon sens du contact et à mon engagement, je fédère mon équipe autour de la réussite collective.

Vue d'ensemble

27
27
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Expérience

Directrice multi site

Boulangerie Marie Blachère
Ile de France
09.2017 - 10.2023
  • Gestion multi site, jusqu'à 12 magasins (CA : 16 millions €/an)
  • Management et animation d'équipes (180 collaborateurs)
  • Pilotage des indicateurs économiques
  • Ouverture de 6 nouveaux points de ventes
  • Gestion de projets d'amélioration continue au niveau des process internes et de l'expérience clients.
  • Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
  • Animation de l'amélioration continue, évolution des pratiques, des méthodes de travail et des systèmes d'organisation.
  • Organisation des activités de production avec optimisation des coûts et des délais de fabrication.
  • Suivi et analyse des résultats d'activité à partir des indicateurs de performance, identification des leviers d'amélioration et des actions correctives.
  • Définition et direction des plans d'action et de communication en interne et en externe en gestion de crise.

Responsable de magasin

Boulangerie Marie Blachère
Chalons en Champagne
11.2012 - 09.2017


  • Encadrement du personnel (17 collaborateurs) animation de briefs pour présenter les objectifs, fédération des collaborateurs autour des valeurs de l'entreprise
  • Analyse du compte de résultat et mise en place de plans d'actions,
  • Formation des agents de maîtrise pour les magasins existants et / ou les futures ouvertures
  • Missions de détachement sur les magasins en difficultés : recrutement, formations, évolution CA
  • Mise en œuvre d'initiatives menant à l'augmentation du taux de satisfaction client.
  • Atteinte des objectifs de vente générant une croissance de 20 %.
  • Élaboration de plans d'action destinés à optimiser les performances commerciales et économiques du magasin.
  • Traitement des réclamations clients.
  • Gestion du planning de travail des équipes.
  • Passage de commandes auprès des fournisseurs.
  • Gestion des stocks, organisation des inventaires en réserve et en magasin.

Responsable adjointe

Boulangerie Marie Blachère
Chalons en Champagne
08.2012 - 11.2012
  • Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
  • Traitement du courrier : envoi, réception, distribution aux différents services.
  • Instruction de dossiers administratifs, contrôle des documents, saisie informatique, travaux de numérisation, classement et archivage des pièces.


Préparateur de commandes

Scapest
Chalons en Champagne
01.2012 - 07.2012
  • Préparation des commandes clients selon les procédures et prélèvement des produits d'après les bons de commande.

Vendeuse en boulangerie

Cho Pain
Chalons en Champagne
09.2008 - 12.2011
  • Vente des produits de boulangerie en assurant un service de qualité pour fidéliser les clients et développer le chiffre d'affaires.
  • Présentation des spécialités de la boulangerie (pains, pains spéciaux, viennoiseries), mise en valeur du savoir-faire et de la qualité des produits.

Responsable de magasin

Estwest
Chalons en Champagne
12.2000 - 07.2008


  • Supervision du merchandising dans les espaces de vente et en vitrine.
  • Élaboration et mise en œuvre de stratégies de marketing et de promotions visant à augmenter la visibilité de l'enseigne.
  • Recrutement et formation des équipes aux méthodes de vente de la marque.


Responsable adjointe de magasin de prêt à porter

Creeks
Chalons en Champagne
03.2000 - 04.2000

Vendeuse en prêt-à-porter

Brice
Chalons en Champagne
12.1996 - 03.2000
  • Réassortiment des rayons selon les techniques de merchandising, pliage des vêtements, cintrage d'articles et contrôle des prix.
  • Encaissement des achats, promotion de la carte du magasin, confection des paquets cadeaux, comptage du fonds de caisse.
  • Mise en place des opérations commerciales : aménagement du magasin, balisage des rayons, étiquetage, présentation des offres à la clientèle.

Formation

Baccalauréat professionnel - Commerce et Services

Lycée Saint Vincent De Paul
Chalons en Champagne
1994 - 1996

BEP - Secrétariat et Comptabilité

Lycée Saint Joseph
Chalons en Champagne
1992 - 1994

Formation assistante comptabilité et gestion du personnel

AFPI
Chalons en Champagne
02.1997 - 12.1997

Compétences

  • Leadership

  • Sens de l'organisation

  • Législation sociale

  • Recrutement

  • Culture du résultat

  • Méthodes de management

  • Coordination

  • Élaboration de stratégies

  • Conduite du changement

  • Esprit d'analyse

  • Diplomatie

Informations complémentaires

  • Mode
  • Pratique de la natation depuis 5 ans
  • Musique

Chronologie

Directrice multi site

Boulangerie Marie Blachère
09.2017 - 10.2023

Responsable de magasin

Boulangerie Marie Blachère
11.2012 - 09.2017

Responsable adjointe

Boulangerie Marie Blachère
08.2012 - 11.2012

Préparateur de commandes

Scapest
01.2012 - 07.2012

Vendeuse en boulangerie

Cho Pain
09.2008 - 12.2011

Responsable de magasin

Estwest
12.2000 - 07.2008

Responsable adjointe de magasin de prêt à porter

Creeks
03.2000 - 04.2000

Formation assistante comptabilité et gestion du personnel

AFPI
02.1997 - 12.1997

Vendeuse en prêt-à-porter

Brice
12.1996 - 03.2000

Baccalauréat professionnel - Commerce et Services

Lycée Saint Vincent De Paul
1994 - 1996

BEP - Secrétariat et Comptabilité

Lycée Saint Joseph
1992 - 1994

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