CYNTHIA KALFON

HÔTEL LE DOKHAN'S***** - Franchise Marriott

45 chambres & suites

CA annuel : 4 150 000€ (Héb3 840 000€ /F&B 280 000€)

TO : 65% / PM : 358€ / REV PAR : 234€

HÔTEL LE BELGRAND**** Franchise Hilton

46 chambres

• Gestion opérationnelle, administrative et financière des 2 hôtels de septembre 2022 à septembre 2023
• Management d'une équipe de 30 à 50 personnes - recrutement, intégration, formation, développement des compétences - et coordination de l'activité quotidienne
• Elaboration des budgets, pilotage des comptes d'exploitation et analyse des KPIs pour identifier les domaines nécessitant une attention particulière
• Conduite de la stratégie tarifaire des 2 hôtels en l'absence de Yield Manager
• Gestion des situations d'urgence impliquant une prise de décisions rapide et efficace pour minimiser le impacts négatifs pour l'hôtel
• Garantie de la qualité et de la satisfaction clients - dans le cadre des standards Marriott & Hilton - et de la e-reputation des hôtels
• Conduite des entretiens annuels, identification des besoins en formation et gestion des évolutions de carrière
• Constitution du dossier Clé Verte dans l'optique de la labélisation du Dokahn's
• Reporting aux propriétaires et relation avec les marques

80 chambres & suites

CA mensuel : 230 000€ (dont 200 000€ de CA Héb)

TO : 70% / PM : 130€ / REV PAR : 85€

• Prise de fonction dans le contexte du Covid-19 - Organisation de 2 réouvertures après plusieurs mois de fermeture et de gros travaux
• Gestion opérationnelle, administrative et financière de l'établissement
• Management d'une équipe de 12 personnes - plus sous-traitance
• Elaboration et suivi des budgets et CAPEX
• Gestion de la comptabilité de l'hôtel
• Développement du portefeuille commercial de l'hôtel - négociation et mise en place de nouveaux contrats
• Garantie de la qualité et de la satisfaction clients - dans le cadre des standards Best Western Premier - et de la e-reputation de l'hôtel
• Suivi des travaux (climatisation, Suites, création salle de réunion)
• Constitution du dossier de candidature et obtention du label Clef Verte
• Préparation de la commission de sécurité

50 chambres & suites

CA annuel : 5 560 000€ (Héb4 900 000€ /F&B 660 000€)

TO : 69% / PM : 386€ / REV PAR : 266€

• Management d'une équipe de 43 personnes - en collaboration avec une DG dirigeant 2 hôtels
• Coordination des activités opérationnelles et résolution rapide des problèmes
• Accueil personnalisé de la clientèle VIP et garantie de la satisfaction clients dans le cadre des standards 5 étoiles (audit classification en septembre 2017) - analyse régulière du niveau de satisfaction pour mener des actions correctives immédiates où nécessaire
• Gestion de la e-reputation et animation des réseaux sociaux de l'hôtel
• Prise en charge des partenariats, des relations presse et de la communication
• Mise en place des procédures Groupe et intégration de nouveaux standards
• Préparation du budget, participation à l'élaboration des CAPEX et du PAC et implication dans la stratégie yield
• Gestion adaptée des opérations dans le cadre des travaux de la complète rénovation en 2016-2017
• Développement commercial des marchés Canadien et Israélien pour le Groupe

297 chambres & suites

Propriété de Westmont Hospitality (Hôtel Concorde Ambassador jusqu'à janvier 2009 et Marriott depuis juillet 2013)

• Management de 3 équipes représentant 25 personnes - Réception, Coniergerie-Bagagerie-Voituriers et Standard
• Gestion du service et accompagnement des équipes durant la période de transition liée au changement de propriétaire et de marque
• Garantie de l'atteinte de l'objectif « 100% Guest Satisfaction » de RADISSON, y compris pendant les travaux de rénovation totale ayant duré un an
• Atteinte de l'ensemble des objectifs annuels fixés par la Direction (Carlson Club Loyalty Program, upsells, Medallia, standards Radisson)
• Gestion des situations d'overbooking et des délogements
• Formatrice référente de l'hôtel pour le "Yes I can"

618 chambres & suites

• Coordination et suivi de manifestations de 10 à 800 personnes dans le cadre permanent du respect des règles de sécurité - anticipation des besoins, capacité d'adaptation et de réactivité face aux éventuels changements
• Coordination de l'activité des équipes - management transversal - en vue de s'assurer de délivrer la prestation promise aux clients
• Augmentation du CA via l'« upselling » et la fidélisation de la clientèle
• Garantie de la facturation et suivi du règlement des prestations délivrées

291 chambres & suites

• Remplacement Chef de Réception de mi-octobre 2004 à fin janvier 2005
• Management d'une équipe allant jusqu'à 10 personnes
• Gestion des modalités de l'accueil personnalisé de la clientèle VIP avec la Direction et en coordination avec les différents services
• Gestion et traitement des plaintes clients
• Participation aux réunions hebdomadaires Yield de la station

565 chambres & suites

• Management d'une équipe de 20 à 25 personnes
• Gestion des plaintes clients
• Atteinte des objectifs annuels collectifs et individuels préalablement déterminés et communiqués par la Direction
• Duty Manager en journées et en soirées

3002 chambres & suites

• Traitement d'un volume important d'appels pour prise en charge de toutes les demandes de réservations des clients VIPs
• Evaluation du niveau de jeu des clients VIPs et attribution adaptée de gratuités et privilèges
• Fonction de Concierge à l'étage VIP de l'hôtel et Réceptionniste au salon VIP