SAMY EL GUESSAB
Aide-cuisinier
NICE
Profil professionnel
Polyvalent et créatif, je m'adapte facilement aux différentes tâches pour assurer un service de qualité en cuisine. Passionné de cuisine avec expérience en préparation des aliments et nettoyage de la cuisine. Avec une forte capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes, je suis motivé à apprendre et à évoluer dans le domaine de la cuisine. Dynamique et stable, je possède des compétences en organisation et en gestion du temps pour contribuer efficacement à une équipe de cuisine.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinier
La Pairolière
2022.06 - 2022.07
- Maitrise de l'hygiène, vérication de la conformité aux normes de propreté, mise en place du poste de travail
Cuisinier
Le Gaglio
2023.01 - 2023.02
- Organisation du poste de réalisation, des préparations préliminaires, suivre les conseils du chef
Cuisinier
Elior lycée Saint Vincent de Paul
2024.03 - 2024.04
Commis de cuisine
The Meybourne Riviera hotel
Roquebrune-Cap-Martin
2024.10 - 2025.01
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
- Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
Formation
bac pro cuisine -
Jeanne et Paul Augier
2021.09 - 2024.07
Compétences
- Préparation
- Cuisine
- Hygiène
- Nettoyage
- Organisation
- Communication
- Polyvalence
- Créativité
- Collaboration
- Entretien du matériel
Informations complémentaires
- [Sport] : membre actif d'un club de football depuis 10 ans
Langues
Anglais
Arabe
Espagnol
Chronologie
Commis de cuisine
The Meybourne Riviera hotel
2024.10 - 2025.01
Cuisinier
Elior lycée Saint Vincent de Paul
2024.03 - 2024.04
Cuisinier
Le Gaglio
2023.01 - 2023.02
Cuisinier
La Pairolière
2022.06 - 2022.07
bac pro cuisine -
Jeanne et Paul Augier
2021.09 - 2024.07