Shehab AL MAGHREBI
Cuisinier
Saint-Chamond
Profil professionnel
À la recherche d’une alternance pour ma dernière année de BAC PRO Cuisine. Passionné par la gastronomie, je possède une expérience en cuisine acquise au sein du restaurant Di Bellagio, où j’ai participé à la préparation des plats, à l’organisation du poste de travail et au respect des normes d’hygiène. Sérieux, motivé et dynamique, je souhaite développer davantage mes compétences culinaires au sein d’une équipe professionnelle.
Vue d'ensemble
1
1
Certification
2
2
years of professional experience
Expérience
Cuisinier
Di Bellagio
Saint-chamond
2025.09 - 2026.05
- Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Cuisson des viandes, poissons et légumes selon les instructions.
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Formation des nouveaux membres de l'équipe aux techniques culinaires.
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des sauces et des garnitures.
- Épluchage et découpe des fruits et légumes.
- Réception et stockage des produits alimentaires dans les normes.
- Réception des marchandises, contrôle de conformité, stockage.
- Préparation des plats en respectant les fiches techniques et recettes.
- Respect des normes d'hygiène en cuisine professionnelle.
- Supervision des opérations en cuisine, coordination du travail de l'équipe.
- Nettoyage et entretien des postes de travail en cuisine.
Stagiaire Cuisinier
L'Atelier Nova
Saint-Chamond
2025.03 - 2025.04
- Réalisation de recettes confiées en autonomie.
- Préparation des entrées froides et desserts.
- Organisation de la mise en place.
Stagiaire Cuisinier
Maison de retraite
Saint-Chamond
2024.09 - 2024.10
- Élaboration de plats répondant à des besoins nutritionnels spécifiques.
- Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaboration avec le chef et les collègues pour assurer un service fluide.
Stagiaire Cuisinier
Di Bellagio
Saint-Chamond
2024.06 - 2024.06
- Préparation et découpe des ingrédients en respectant les consignes du chef.
- Travail sur le sens du détail dans la présentation des entrées, des plats et desserts.
- Participation à la réalisation de plats chauds.
Stagiaire Cuisinier
La Bracierie
Saint-Chamond
2024.04 - 2024.03
- Préparation des sauces et des assaisonnements.
- Nettoyage et entretien du matériel et du poste de travail selon les normes HACCP.
Formation
CAP CUISINE -
Lycée professionnel hôtelier Les Petits Bruyères
CERTIFICATION SST -
BAC PRO (en cours) - Cuisine
École Hôtelière Renouveau
Saint-genest-lerptCompétences
- Vérification de la conformité des matières premières
- Préparation dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Préparation de plats simples (chaud, froid et desserts)
- Assistance au chef
- Maîtrise des cuissons
- Maîtrise des assaisonnements
- Dresser et mettre en valeur les préparations
- Dressage
- Préparation de plats
- Normes HACCP
- Cuisson sous vide
- Fiches techniques
- Lecture rapide recettes
- Cuisine gastronomique
- Préparation des plats
- Sécurité alimentaire
- Techniques de cuisson
- Pâtisserie
- Respect des normes d'hygiène
- Cuisine de collectivité
- Travail en équipe
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôle qualité des produits
- Capacité à travailler sous pression
- Adaptabilité rapide
- Motivation constante
Langues
Anglais
Arabe
Français
Personnalisé
- Âge :19 ans
- Permis B : En cours
- Mobile sur Saint-Chamond et ses environs
Informations complémentaires
- Football
- Musculation
- Jeux vidéo
- Voyages
- Technologie et informatique
- Lecture
- Travail en équipe
- Apprentissage des langues
Certificats
- Diplôme CAP CUISINELycée Professionnel Hôtelier Les Petits Bruyères, Saint-Chamond
Obtenu en 2025 - Diplôme SST
Chronologie
Cuisinier
Di Bellagio
2025.09 - 2026.05
Stagiaire Cuisinier
L'Atelier Nova
2025.03 - 2025.04
Stagiaire Cuisinier
Maison de retraite
2024.09 - 2024.10
Stagiaire Cuisinier
Di Bellagio
2024.06 - 2024.06
Stagiaire Cuisinier
La Bracierie
2024.04 - 2024.03
CAP CUISINE -
Lycée professionnel hôtelier Les Petits Bruyères
CERTIFICATION SST -
BAC PRO (en cours) - Cuisine
École Hôtelière Renouveau