Samira EL MANSOURI
AGENT DE RESTAURATION
LANDRES
Profil professionnel
Agent de restauration collective avec 11 ans d'expérience, je maîtrise l’hygiène alimentaire et l’organisation des espaces de travail. Rigoureux et attentif aux détails, je respecte scrupuleusement les normes HACCP. Mon esprit d'équipe et ma capacité à former les nouveaux employés sont des atouts précieux.
Vue d'ensemble
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Language
14
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years of professional experience
Expérience
Agent de restauration collective
ARESTO
Luxembourg
2015.09 - Actuel
- Rangement, nettoyage et désinfection du matériel de cuisine et des locaux dans le respect des normes d'hygiène.
- Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
- Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.
- Débarrassage des plateaux, nettoyage des tables et remise en état de la salle.
- Mise en œuvre des normes de traçabilité : relevés de températures, constitution de plats témoins, remplissage des documents.
- Plonge de la vaisselle à la main ou à l'aide du lave-vaisselle.
- Mise en place et respect rigoureux des protocoles d'hygiène alimentaire HACCP.
- Respect strict des règles relatives aux allergies alimentaires pour assurer la sécurité sanitaire.
- Débarrassage des tables, ramassage des plateaux et nettoyage de la salle de repas en fin de service.
- Réalisation de préparations culinaires simples : entrées, fromages, desserts, tranchage du pain, mise en température des plats.
- Suivi des fiches techniques pour garantir la traçabilité des aliments utilisés.
- Réalisation d'inventaires périodiques pour maintenir un contrôle précis sur les denrées périssables.
- Formation et encadrement des nouveaux employés dans leur prise de poste.
- Préparation et dressage de plats selon les normes d'hygiène et de qualité.
Agent de production agroalimentaire
LACTALIS
Luxembourg
2005.09 - 2015.07
- Contrôle visuel des produits alimentaires sur la ligne, retrait des éléments non conformes à la vente.
- Alimentation de la ligne de production en cartons et étiquettes.
- Approvisionnement de la machine en matières premières au démarrage et en cours de production.
- Transformation des produits alimentaires sur une ligne de fabrication en respectant les cadences.
- Préparation des palettes de marchandises comprenant le contrôle des produits, le filmage et la pose des étiquettes.
- Supervision du nettoyage et désinfection des installations après chaque cycle de production, selon un protocole strict.
- Sélection des produits, emballage et mise en carton, étiquetage, constitution des palettes et filmage, transfert en zone d'expédition.
Agent de production agroalimentaire
TAVOLA
Luxembourg
2002.07 - 2003.04
- Transformation des produits alimentaires sur une ligne de fabrication en respectant les cadences.
- Récupération des produits à la sortie de la ligne de production.
- Préparation des palettes de marchandises comprenant le contrôle des produits, le filmage et la pose des étiquettes.
- Supervision du nettoyage et désinfection des installations après chaque cycle de production, selon un protocole strict.
Femme de charge
NETTO-SERVICE
Luxembourg
2001.07 - 2002.07
- Dépoussiérage, nettoyage et désinfection des surfaces, des meubles et des équipements, aspiration et balayage des sols.
- Entretien des espaces communs tels que les halls, couloirs et zones de réception.
- Rangement du matériel de nettoyage après utilisation pour garantir un espace ordonné.
Compétences
- Ponctualité
- Esprit d'équipe
- Résistance physique
- Gestion du stress
Langues
Français
Langue maternelle
Informations complémentaires
- Bénévole pour l'association [nom de l'association]
- Pâtisserie
Chronologie
Agent de restauration collective
ARESTO
2015.09 - Actuel
Agent de production agroalimentaire
LACTALIS
2005.09 - 2015.07
Agent de production agroalimentaire
TAVOLA
2002.07 - 2003.04
Femme de charge
NETTO-SERVICE
2001.07 - 2002.07