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Compétences
Langues
Prix et Concours
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Timeline
Generic
Sahak Samuelian

Sahak Samuelian

Paris

Summary

Je suis diplomé en hôtellerie-restauration, fort d'une expérience à l'international et doté d'un bon sens relationnel. Je parle l'anglais courament.

Je recherche un nouveau challenge et souhaiterai mettre à profit mes qualités au sein de votre établissement. Je suis disponible rapidement avec une forte préfèrence pour un travail en France comme en Suisse. Je reste cependant ouvert aux autres destinations.

Overview

28
28
years of professional experience

Work History

Maître d'hôtel, 1er Barman

Le Grand Hôtel Intercontinental *****
Paris
02.2024 - Current
  • Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs mes missions sont celles d'encadrer le personnel, de faire le suivi entre les différents services (cuisine/reception/room...), de participer activement au bon déroulement du service mais également de conseiller la clientèle et pousser les ventes.
  • Responsable des caisses, des encaissements ainsi que des rapports de fin de journée.

Responsable PDJ

Grandes Rousses Hôtel & Spa*****
Huez
10.2023 - 02.2024
  • En charge d'une équipe de 10 collaborateurs.
  • Responsable des commandes et fournitures.

Responsable PDJ

Best Western Beaulac****
Neuchâtel
04.2022 - 09.2023
  • En charge d'une équipe de 7 collaborateurs.
  • Gestion de la caisse matin et celle du service de midi.
  • Commandes et réassort des stocks Pdj.

Outlet Maître D'hôtel

SilverSea Cruises
Nassau
02.2022 - 03.2022
  • Courte expérience de 6 semaines dûe au mal de mer, cinétose.

Responsable Restaurant

Royal Hainaut Spa&Resort****
Valenciennes
10.2019 - 08.2021
  • En charge d'une équipe de 10 à 15 collaborateurs.

Chef De Rang

Le Colonel
Bruxelles
10.2018 - 09.2019
  • Restaurant noté 13.5/20 au Gault&Millau.

Chef De Rang

Al Barmaki
Bruxelles
04.2017 - 09.2018
  • Restaurant Libanais et institution Bruxelloise.

Chef De Rang

Le Brugmann
Bruxelles
10.2016 - 04.2017
  • Restaurant noté 13.5/20 au Gault &Millau.

Propriétaire et Gérant

Cap au Sud
Lorient
11.2014 - 07.2016
  • Restaurant et épicerie fine, 40 couverts.
  • Spécialités de produits Catalans et Gascons.

Barman

Mandarin Oriental Hyde Park*****
Londres
02.2014 - 09.2014

Année Sabbatique

Freelance
01.2013 - 12.2013
  • Trekking de plusieurs semaines, voyages à travers le monde, école de plongée sous-marine...

Barman Responsable

Hôtel Fouquet's Barrière*****
Paris
04.2005 - 10.2012
  • En charge du Bar de L'Escadrille.

Consultant De Bar

The Claridge Hôtel&Resort*****
New Delhi
10.2004 - 03.2005
  • Formation du personnel de l'hôtel.
  • Création de la carte des cocktails.

Barman

Monte's Club, The Carlton Tower Hôtel*****
Londres
04.2004 - 09.2004

Serveur

Chameleon Catering Co. Ltd
Norwich
07.2003 - 03.2004
  • Voyages privés organisés sur les derniers trains à vapeur Pullman.

Assistant Manager - Outlet

Ararat Park Hyatt*****
Moscou
10.2002 - 05.2003
  • En charge du Lobby Lounge et du Sushi Bar, 12 collaborateurs.

Assistant Bar Manager

The Red Fort
Londres
09.2001 - 08.2002
  • Formé par le célèbre consultant Douglas Ankrah.

Bar Captain

Royal Mirage Beach Resort*****
Dubaï
02.2001 - 08.2001
  • Superviseur de bar au Kasbah Club.

Assistant Club Manager

Teatro Club
Londres
09.1999 - 02.2001
  • Promu de barman à Asst. Manager après 6 mois.

Commis De Bar

The Savoy Hôtel *****
Londres
10.1997 - 06.1999
  • Formé par 2 talents internationaux Peter Dorelli et Salim Khoury.

Education

Wine And Spirit Education Trust - NVQ Level 2

WSET
Londres, Angleterre
03.1998

Mention Complémentaire Barman - Ecole De Bar

Lycée Hôtelier Charles De Gaulle
Sète, France
06.1997

CAP / BEP Restauration - Hôtellerie Restauration

Lycée Hôtelier Pardailhan
Auch, France
06.1996

Infos complémentaires

Titulaire du Permis de Conduire et véhiculé.

Compétences

  • Sens du contact
  • Polyvalence
  • Autonomie
  • Dynamique
  • Travail d'équipe
  • Gestion du personnel

Langues

  • Français : Langue maternelle
  • Anglais : Courant (Advanced level C1)

Prix et Concours

  • 1er prix du "Challenge Chartreuse UK" 2003, compétition nationale de cocktail.
  • 1er prix de la compétition de cocktail "Polo Gin" Londres 2000.
  • 2eme prix de la compétition de cocktail "Malcolm Cowen" Londres 1999.
  • Membre du UKBG, association des barmen du Royaume Uni, 1998 à 2001.

References

References available upon request.

Timeline

Maître d'hôtel, 1er Barman

Le Grand Hôtel Intercontinental *****
02.2024 - Current

Responsable PDJ

Grandes Rousses Hôtel & Spa*****
10.2023 - 02.2024

Responsable PDJ

Best Western Beaulac****
04.2022 - 09.2023

Outlet Maître D'hôtel

SilverSea Cruises
02.2022 - 03.2022

Responsable Restaurant

Royal Hainaut Spa&Resort****
10.2019 - 08.2021

Chef De Rang

Le Colonel
10.2018 - 09.2019

Chef De Rang

Al Barmaki
04.2017 - 09.2018

Chef De Rang

Le Brugmann
10.2016 - 04.2017

Propriétaire et Gérant

Cap au Sud
11.2014 - 07.2016

Barman

Mandarin Oriental Hyde Park*****
02.2014 - 09.2014

Année Sabbatique

Freelance
01.2013 - 12.2013

Barman Responsable

Hôtel Fouquet's Barrière*****
04.2005 - 10.2012

Consultant De Bar

The Claridge Hôtel&Resort*****
10.2004 - 03.2005

Barman

Monte's Club, The Carlton Tower Hôtel*****
04.2004 - 09.2004

Serveur

Chameleon Catering Co. Ltd
07.2003 - 03.2004

Assistant Manager - Outlet

Ararat Park Hyatt*****
10.2002 - 05.2003

Assistant Bar Manager

The Red Fort
09.2001 - 08.2002

Bar Captain

Royal Mirage Beach Resort*****
02.2001 - 08.2001

Assistant Club Manager

Teatro Club
09.1999 - 02.2001

Commis De Bar

The Savoy Hôtel *****
10.1997 - 06.1999

Wine And Spirit Education Trust - NVQ Level 2

WSET

Mention Complémentaire Barman - Ecole De Bar

Lycée Hôtelier Charles De Gaulle

CAP / BEP Restauration - Hôtellerie Restauration

Lycée Hôtelier Pardailhan

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