Sabrina Mebarki Ghellab
Commis pâtissière/pâtissière
Pegomas
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
Expérience
Aide pâtissière
Boulangerie/Pâtisserie: Benjamin Marquis
Cannes
08.2018 - 09.2018
Pâtissière de restaurant
Restaurant: La voile bleue
Mandelieu
06.2018 - 07.2018
- Préparation quotidienne de différentes pâtisseries telles que tartes, entremets ou mousses.
- Dressage élégant et soigné des assiettes, en respectant l'identité visuelle du restaurant.
- Développement de nouvelles recettes permettant de diversifier l'offre et de renouveler la satisfaction client.
Cuisinier traiteur
Auto-entrepreneur
06
02.2017 - 05.2018
- Préparation de plats cuisinés pour la vente en boutique et la livraison.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Préparation d'une variété de plats chauds et froids, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Coordination d'événements avec d'autres prestataires (service, décoration) pour assurer le bon déroulement de chaque prestation.
- Contrôle des coûts liés aux achats d'ingrédients et à la préparation des plats pour maintenir la rentabilité de l'entreprise.
- Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
- Participation à la création de plats du jour et suggestions pour renouveler l'offre culinaire.
- Respect des régimes alimentaires particuliers tels que végétarien, sans gluten ou halal.
Formation
Brevet de secourisme -
La Croix Rouge
Nice 10.2009 - 10 2009
Diplôme D’accès aux Études Universitaires - Littéraire
Université Nice-Sophia Antipolis
Nice 09.2003 - 6 2004
DEUG - Langue et Civilisation Arabe
Université Nice Sophia Antipolis
Nice 09.2019 - 6 2021
Certificat - Cuisine
Ifitel
Cannes 11.2016 - 2 2017
Compétences
- Adaptabilité aux changements
- Créativité dans la résolution de problèmes
- Prise d'initiative
- Autonomie professionnelle
- Discrétion
- Normes d'hygiène et sécurité
- Sens de la négociation
- Polyvalence
- Ponctualité
- Gestes de premiers secours
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire (B1)
Arabe
Intermédiaire supérieur (B2)
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Voyages : [Pays]
Chronologie
DEUG - Langue et Civilisation Arabe
Université Nice Sophia Antipolis
09.2019 - 6 2021
Aide pâtissière
Boulangerie/Pâtisserie: Benjamin Marquis
08.2018 - 09.2018
Pâtissière de restaurant
Restaurant: La voile bleue
06.2018 - 07.2018
Cuisinier traiteur
Auto-entrepreneur
02.2017 - 05.2018
Certificat - Cuisine
Ifitel
11.2016 - 2 2017
Brevet de secourisme -
La Croix Rouge
10.2009 - 10 2009
Diplôme D’accès aux Études Universitaires - Littéraire
Université Nice-Sophia Antipolis
09.2003 - 6 2004