Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Oceane Leroy

Candidature
Hericourt

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de pâtisserie . En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apprendre de nouvelles choses , c’est pour cela que je postule dans votre entreprise , en espérant pouvoir augmenter mes expériences dans le domaine du travail avec vous , dans votre entreprise .

Vue d'ensemble

4
4
years of professional experience

Expérience

Pâtissière

Erhard
Masevaux
06.2024 - Actuel
  • Préparation des glaces selon des recettes établies ou novatrices.
  • Fabrication de pâtisseries pour les fêtes : bûches de Noël, Pâques..
  • Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.
  • Stockage des ingrédients selon leur date de péremption et leur fréquence d'utilisation.
  • Gestion des stocks d'ingrédients, commande des fournitures nécessaires à la production.
  • Gestion des stocks de matières premières et d'ingrédients nécessaires à la production quotidienne.

Pâtissière

Celia et Loïc
Danjoutin
10.2023 - 05.2024
  • Création et réalisation de recettes de pâtisserie innovantes et savoureuses pour satisfaire la clientèle.
  • Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
  • Décoration soignée et artistique des gâteaux, entremets et autres douceurs sucrées pour un visuel attrayant.
  • Réalisation de décors de gâteaux en utilisant diverses techniques de travail du chocolat, de la pâte d'amande, de la nougatine et du sucre.
  • Mise en place d'un système efficace de rotation des produits afin d'éviter tout gaspillage alimentaire.

Pâtissière

Maison maitre
Hericourt
05.2021 - 08.2023
  • Confection de pâtisseries individuelles, petits fours sucrés, mignardises et biscuits.
  • Confection sur commande de gâteaux entièrement personnalisés pour des événements de type anniversaires, mariages, communions et baptêmes.
  • Finition et présentation des pâtisseries avec soin, création de visuels attractifs et gourmands.
  • Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
  • Préparation des différentes pâtes en respectant les dosages et les temps de pause.
  • Préparation des différentes pâtes : brisées, sablées, feuilletée, pâte d'amande, pâte à beignets.

Pâtissière

Fournil de grand Chaumont
Grand charmont
10.2020 - 03.2021
  • Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
  • Fabrication de pâtisseries pour les fêtes : bûches de Noël, galette des rois, royaumes.
  • Finition et présentation des pâtisseries avec soin, création de visuels attractifs et gourmands.
  • Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.

Formation

CAP - Pâtisserie

CFA pays de montbéliard
Bethoncourt
10.2020 - 8 2023

Compétences

  • Motivation personnelle
  • Adaptabilité aux changements
  • Organisation du travail en équipe
  • Autonomie
  • Écoute active des besoins clients
  • Innovation culinaire
  • Travail en équipe
  • Gestion des commandes
  • Curiosité

Langues

Français
Langue maternelle

Informations complémentaires

  • Pâtisserie

Chronologie

Pâtissière

Erhard
06.2024 - Actuel

Pâtissière

Celia et Loïc
10.2023 - 05.2024

Pâtissière

Maison maitre
05.2021 - 08.2023

Pâtissière

Fournil de grand Chaumont
10.2020 - 03.2021

CAP - Pâtisserie

CFA pays de montbéliard
10.2020 - 8 2023

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