Bonjour, je suis
Romuald Demarest
Chef de partie
Monteux
Profil professionnel
Cuisinier passionné, je souhaite relever de nouveaux défis en rejoignant votre établissement. Polyvalent et organisé, je fais preuve de la disponibilité et de l'implication nécessaires à la gestion des différentes tâches. Doté d'un bon sens de la communication. Autonome, enthousiaste et polyvalent, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de chef de partie. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
34
years of professional experience
3
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Clinique du Mont Ventoux groupe Inicea Carpentras
Cuisinier
04.2024 - 01.2025
Expérience professionnelle
- Préparation des repas (épluchage, lavage, découpe, cuison), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Adaptation aux contraintes diététiques spécifiques (allergies, intolérances) pour satisfaire tous les clients.
Le Mas des GrèsLagnes
Chef de cuisine
11.2022 - 01.2024
Expérience professionnelle
- Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.
- Élaboration des menus et de la carte des plats et des vins du restaurant.
- Encadrement d'une brigade de 2 personnes.
le Mas des GrèsLagnes
Maitre d'hôtel
07.2022 - 11.2022
Restaurant Coteaux Et FourchettesCairanne
Maître D'Hôtel
01.2016 - 10.2019
Restaurant O'cimesMéribel
Responsable En Salle
01.2015 - 04.2015
La Maison de MarielleBrides-les-Bains
Employé
01.2014 - 10.2014
Camion Le Tour De Pizze
Chef D'entreprise
01.2011 - 01.2014
Divers Employeurs En Restaurant Gastronomiques
Cuisinier
01.2008 - 01.2011
Restauration Commerciale
Maître D'Hôtel
05.1995 - 01.2001
Expérience professionnelle
- Evolution jusqu'au poste de Maitre d'Hôtel dans divers établissements.
Divers Établissements En Grande Bretagne
Chef De Rang
07.1991 - 07.1993
Formation
Lycée ProfessionnelSaint Chamond
Baccalauréat professionnel from Service et commercialisation
09.1990 - 05.1991
AFPA De ChenôveChenôve
CAP cuisine from Cuisine
04.2007 - 04.2008
Formation
Diplôme de cuisinier
Lycée Hôtelier Du Taaone TahitiPirae Polynésie Française
BEP from Restauration | Tahiti
08.1987 - 05.1989
Compétences
- Rapidité d'exécution
- Dynamisme
- Sécurité alimentaire
- Bon sens relationnel
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Voyages
Langues
Anglais
Expérimenté (C2)
Frise chronologique
Cuisinier
Clinique du Mont Ventoux groupe Inicea
04.2024 - 01.2025
Chef de cuisine
Le Mas des Grès
11.2022 - 01.2024
Maitre d'hôtel
le Mas des Grès
07.2022 - 11.2022
Maître D'Hôtel
Restaurant Coteaux Et Fourchettes
01.2016 - 10.2019
Responsable En Salle
Restaurant O'cimes
01.2015 - 04.2015
Employé
La Maison de Marielle
01.2014 - 10.2014
Chef D'entreprise
Camion Le Tour De Pizze
01.2011 - 01.2014
Cuisinier
Divers Employeurs En Restaurant Gastronomiques
01.2008 - 01.2011
AFPA De Chenôve
CAP cuisine from Cuisine
04.2007 - 04.2008
Maître D'Hôtel
Restauration Commerciale
05.1995 - 01.2001
Chef De Rang
Divers Établissements En Grande Bretagne
07.1991 - 07.1993
Lycée Professionnel
Baccalauréat professionnel from Service et commercialisation
09.1990 - 05.1991
Lycée Hôtelier Du Taaone Tahiti
BEP from Restauration | Tahiti
08.1987 - 05.1989
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Malo DARIELMalo DARIEL
Bénévolat polyvalent à Ultra Trail du Mont Blanc (Mauritius) UTMB LtdBénévolat polyvalent à Ultra Trail du Mont Blanc (Mauritius) UTMB Ltd
Hitisha RamlatianeHitisha Ramlatiane
Nursing Officer à Clinique Du Bon PasteurNursing Officer à Clinique Du Bon Pasteur
Mohamed TIGRAMohamed TIGRA
Responsable Hôtelier à CLINIQUE DU SOUFFLEResponsable Hôtelier à CLINIQUE DU SOUFFLE