Bonjour, je m'appelle
Romuald Demarest
Chef de partie
Monteux
Profil professionnel
Cuisinier passionné, je souhaite relever de nouveaux défis en rejoignant votre établissement. Polyvalent et organisé, je fais preuve de la disponibilité et de l'implication nécessaires à la gestion des différentes tâches. Doté d'un bon sens de la communication. Autonome, enthousiaste et polyvalent, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de chef de partie. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
34
years of professional experience
3
years of post-secondary education
Expérience
Clinique du Mont Ventoux groupe Inicea Carpentras
Cuisinier
2024.04 - 2025.01 (9 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Préparation des repas (épluchage, lavage, découpe, cuison), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Adaptation aux contraintes diététiques spécifiques (allergies, intolérances) pour satisfaire tous les clients.
Le Mas des GrèsLagnes
Chef de cuisine
2022.11 - 2024.01 (1 education.year_Label & 2 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.
- Élaboration des menus et de la carte des plats et des vins du restaurant.
- Encadrement d'une brigade de 2 personnes.
le Mas des GrèsLagnes
Maitre d'hôtel
2022.07 - 2022.11 (4 education.months_Label)
Restaurant Coteaux Et FourchettesCairanne
Maître D'Hôtel
2016.01 - 2019.10 (3 education.years_Label & 9 education.months_Label)
Restaurant O'cimesMéribel
Responsable En Salle
2015.01 - 2015.04 (3 education.months_Label)
La Maison de MarielleBrides-les-Bains
Employé
2014.01 - 2014.10 (9 education.months_Label)
Camion Le Tour De Pizze
Chef D'entreprise
2011.01 - 2014.01 (3 education.years_Label)
Divers Employeurs En Restaurant Gastronomiques
Cuisinier
2008.01 - 2011.01 (3 education.years_Label)
Restauration Commerciale
Maître D'Hôtel
1995.05 - 2001.01 (5 education.years_Label & 8 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Evolution jusqu'au poste de Maitre d'Hôtel dans divers établissements.
Divers Établissements En Grande Bretagne
Chef De Rang
1991.07 - 1993.07 (2 education.years_Label)
Formation
Lycée ProfessionnelSaint Chamond
Baccalauréat professionnel from Service et commercialisation
1990.09 - 1991.05 (8 education.months_Label)
AFPA De ChenôveChenôve
CAP cuisine from Cuisine
2007.04 - 2008.04 (1 education.year_Label)
Aperçu de l'université
Diplôme de cuisinier
Lycée Hôtelier Du Taaone TahitiPirae Polynésie Française
BEP from Restauration | Tahiti
1987.08 - 1989.05 (1 education.year_Label & 9 education.months_Label)
Compétences
- Rapidité d'exécution
- Dynamisme
- Sécurité alimentaire
- Bon sens relationnel
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Voyages
Langues
Anglais
Expérimenté (C2)
Chronologie
Cuisinier
Clinique du Mont Ventoux groupe Inicea
2024.04 - 2025.01 (9 education.months_Label)
Chef de cuisine
Le Mas des Grès
2022.11 - 2024.01 (1 education.year_Label & 2 education.months_Label)
Maitre d'hôtel
le Mas des Grès
2022.07 - 2022.11 (4 education.months_Label)
Maître D'Hôtel
Restaurant Coteaux Et Fourchettes
2016.01 - 2019.10 (3 education.years_Label & 9 education.months_Label)
Responsable En Salle
Restaurant O'cimes
2015.01 - 2015.04 (3 education.months_Label)
Employé
La Maison de Marielle
2014.01 - 2014.10 (9 education.months_Label)
Chef D'entreprise
Camion Le Tour De Pizze
2011.01 - 2014.01 (3 education.years_Label)
Cuisinier
Divers Employeurs En Restaurant Gastronomiques
2008.01 - 2011.01 (3 education.years_Label)
AFPA De Chenôve
CAP cuisine from Cuisine
2007.04 - 2008.04 (1 education.year_Label)
Maître D'Hôtel
Restauration Commerciale
1995.05 - 2001.01 (5 education.years_Label & 8 education.months_Label)
Chef De Rang
Divers Établissements En Grande Bretagne
1991.07 - 1993.07 (2 education.years_Label)
Lycée Professionnel
Baccalauréat professionnel from Service et commercialisation
1990.09 - 1991.05 (8 education.months_Label)
Lycée Hôtelier Du Taaone Tahiti
BEP from Restauration | Tahiti
1987.08 - 1989.05 (1 education.year_Label & 9 education.months_Label)