Roman Poirot
Vendeur et mixologue
PARIS 11
Profil professionnel
Spécialiste en mixologie, je possède des connaissances approfondies des spiritueux, permettant de recommander des boissons adaptées aux préférences et aux goûts individuels des clients. Ma passion pour le service me permet de répondre aux attentes des clients tout en maintenant un sens de l'humour dans un cadre rigoureux. Je cherche à utiliser mon expérience dans un établissement valorisant un haut niveau de professionnalisme et d'attention aux détails.
Responsable commercial doté d'une expérience variée du service à la clientèle, je sais prendre en charge la gestion des affaires et la coordination de projets. Mon aptitude confirmée à établir rapidement des relations avec les clients et le public des entreprises est un atout majeur pour atteindre et dépasser les objectifs de vente. Je recherche un poste dans une entreprise dynamique proposant de nouveaux défis.
Jeune diplômé en Vente marketing et communication passionné par le commerce de détail, j'ai appris à maîtriser les techniques de vente et le service client lors de ma formation et de différents stages en magasin. Doté d'une excellente capacité à travailler en équipe, je suis reconnu pour mon dynamisme, mon sens de l'organisation et ma capacité à créer une expérience d'achat positive pour la clientèle. Motivé à contribuer au succès de l'entreprise, je suis prêt à relever de nouveaux défis et à enrichir mes compétences dans le secteur de la vente.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
2022
2022
years of post-secondary education
Expérience
BARMAN
EBS
Barcelone
2021.07
Barman
long story
Versailles
2026.01 - 2026.02
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Service au bar avec courtoisie.
- Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
- Préparation et nettoyage de la salle, du bar et des tables avant et après l'ouverture au public.
- Service des bières pression avec la tireuse.
- Mise en place du bar pour l'ouverture en contrôlant les équipements et les marchandises pour un service fluide et efficace.
- Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
- Traitement des additions et des règlements, comptage du fonds de caisse en fin de service.
- Lavage, essuyage et rangement de la vaisselle, contrôle de la propreté des verres.
- Gestion du stock des boissons, en assurant un approvisionnement optimal et une rotation adéquate.
- Tirage des bières au comptoir, suivi des besoins en verre pour le service, plonge.
- Entretien régulier du matériel (verres, shakers, machines à café) pour maintenir l'hygiène et le bon fonctionnement.
- Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.
- Préparation des cafés à la machine à espresso.
- Approvisionnement du bar en alcools et en produits, inventaire des besoins journaliers.
- Service des boissons selon la réglementation : dosage des alcools, contrôles pour les mineurs.
- Préparation de cocktails classiques et créations originales selon les demandes des clients.
- Confection des cocktails et boissons proposés sur la carte et élaboration de créations personnalisées.
- Mise en place des bouteilles d'alcool dans le bar avec des visuels attractifs et soignés.
- Nettoyage des équipements du bar en fin de service visant à garantir leur disponibilité constante.
- Contrôle du bon fonctionnement des équipements du bar, petit entretien quotidien des machines.
- Fidélisation de la clientèle grâce à un service efficace et personnalisé, mémorisation des habitudes clients.
- Utilisation du logiciel de caisse pour enregistrer les commandes et gérer les paiements avec précision.
- Gestion du stock des boissons et fournitures, des commandes aux fournisseurs, de la réception et du rangement des livraisons.
- Maintien d'une ambiance conviviale au bar nécessaire à la fidélisation des clients et des collègues.
- Adaptation rapide aux différentes situations rencontrées lors des services (affluence, problèmes techniques, demandes particulières).
- Accueil des clients et remise de conseils pour les aider à faire leur choix.
- Création d'une ambiance conviviale pour fidéliser la clientèle et encourager le bouche-à-oreille positif.
Barman
dorian's pub
Versailles
2025.10 - 2025.12
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Service au bar avec courtoisie.
- Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
- Préparation et nettoyage de la salle, du bar et des tables avant et après l'ouverture au public.
- Service des bières pression avec la tireuse.
- Mise en place du bar pour l'ouverture en contrôlant les équipements et les marchandises pour un service fluide et efficace.
- Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
- Traitement des additions et des règlements, comptage du fonds de caisse en fin de service.
- Gestion du stock des boissons, en assurant un approvisionnement optimal et une rotation adéquate.
BARMAN
Bikini Bottom
Paris
2025.01 - 2025.09
BARMAN
O' Shucks
Orlando
2023.03 - 2023.06
BARMAN
Bodega
Bordeaux
2022.10 - 2023.01
BARMAN
Japathi
Marseille
2021.08 - 2021.10
ANIMATEUR PÉRISCOLAIRE
Les amis de gylofere
Marseille
2020.11 - 2021.07
BARMAN
Beachum berry's latitude 29
New Orléans
2020.08 - 2020.10
BARMAN
Boite de nuit Piccadilly Premium et The pink
Japon
2018.04 - 2020.08
- Japon ; Bar Nayuta
BARMAN
Zest Seoul Gangnam
Séoul
2017.12 - 2018.04
BARMAN
The Porterhouse
Irlande
2017.09 - 2017.11
Formation
Brancardier -
Croix blanche
Marseille, 13000BAFA - undefined
IFAC
Antibes, 06160CAP vente - communication et marketing
Lycée auguste escoffier
Cagnes sur mer, 06800Compétences
- Ouverture et fermeture du bar
- Création et préparation de cocktails
- Maîtrise des techniques de mixologie
- Maintien de l'hygiène pendant et après le service
- Gestion des stocks
- Gestion de l'ambiance musical et visuelle
- Création de planning
- Écoute active des clients
- Connaissance des vins
- Capacité à travailler sous pression
- Persévérance face aux défis
- Initiative personnelle
- Maîtrise de la caisse enregistreuse
- Adaptabilité au changement
- Animation de l'espace bar
- Prise d'initiative
- Application stricte des règles sanitaires
- Programmation d'événements spéciaux
- Sensibilisation à la responsabilité d'alcool
- Entretien du matériel de bar
- Dynamisme professionnel
- Vente croisée de produits optiques
- Capacité à atteindre les objectifs de vente
- Formation de vente
- Vente de services financiers
- Vente de produits animaliers
- Vente de services
- Vente d'accessoires de ski
- Techniques de vente innovantes
- Maintien de l'état du point de vente
- Maitrise du cycle de vente
- Techniques de vente B2B/B2C
- Suivi des objectifs vente
- Organisation espace de vente
- Animation de l'espace de vente
- Vente conseil
- Emploi de techniques de vente
- Connaissance des stratégies de vente
- Leadership en équipe de vente
- Vente de produits tabac
- Tactiques de vente innovantes
- Gestion de l'espace de vente
- Méthodes de vente innovantes
- Nettoyage de surfaces de vente
Informations complémentaires
- Musique
- Lecture
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Italien
Notions
Japonais
Intermédiaire
Personnalisé
Âge: 27
Chronologie
Barman
long story
2026.01 - 2026.02
Barman
dorian's pub
2025.10 - 2025.12
BARMAN
Bikini Bottom
2025.01 - 2025.09
BARMAN
O' Shucks
2023.03 - 2023.06
BARMAN
Bodega
2022.10 - 2023.01
BARMAN
Japathi
2021.08 - 2021.10
BARMAN
EBS
2021.07
ANIMATEUR PÉRISCOLAIRE
Les amis de gylofere
2020.11 - 2021.07
BARMAN
Beachum berry's latitude 29
2020.08 - 2020.10
BARMAN
Boite de nuit Piccadilly Premium et The pink
2018.04 - 2020.08
BARMAN
Zest Seoul Gangnam
2017.12 - 2018.04
BARMAN
The Porterhouse
2017.09 - 2017.11
BAFA - undefined
IFAC
CAP vente - communication et marketing
Lycée auguste escoffier
Brancardier -
Croix blanche