Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
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Compétences
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Chronologie
Generic

REDA LAAZAR

Paris

Profil professionnel

Forte de plus de 9 ans d'expérience en restauration, j'ai développé une expertise approfondie dans la création de menus, la gestion de cuisine et l'innovation culinaire. Reconnue pour ma créativité et ma capacité à maintenir des normes de qualité élevées, j'ai dirigé des équipes culinaires dans divers établissements, garantissant une satisfaction client maximale. Actuellement en quête de nouvelles opportunités, je souhaite apporter mon savoir-faire à un restaurant prestigieux.

Vue d'ensemble

7
7
years of professional experience

Expérience

Sous-chef

Abbaye de vaux Cernay
Paris
08.2024 - Actuel
  • Formation du personnel de cuisine aux techniques culinaires et aux recettes afin de développer les compétences et l'autonomie de tous.

Chef de partie

Cinc Sentits **
Barcelona
10.2023 - 07.2024

Chef de cuisine

Biquet Plage
Leucate
04.2023 - 09.2023
  • Gestion efficace du personnel en cuisine, incluant la répartition des tâches et le suivi du travail effectué.

Sous-chef

Le tout Paris *
Paris
08.2022 - 04.2023
  • Supervision d'une équipe de cuisiniers pour garantir la qualité et la rapidité du service.

Sous-chef

Le Bibent
Toulouse
07.2020 - 07.2022
  • Gestion efficace du personnel en cuisine, incluant la répartition des tâches et le suivi du travail effectué.

Chef de partie

Le Py-r **
Toulouse
09.2019 - 06.2020

Chef de partie

Ça N’armengol
Barcelona
11.2017 - 07.2019

Formation

CAP - Hôtellerie

Escola d’hostelería hofman
Barcelona
09.2016 - 9 2017

Compétences

  • Motivation constante des équipes
  • Leadership en cuisine
  • Techniques de cuisson avancée
  • Normes de qualité
  • Management
  • Discipline
  • Réactivité

Langues

Espagnol
Expérimenté (C2)
Français
Expérimenté (C2)
Anglais
Élémentaire (A2)
Arabe
Bilingue

Informations complémentaires

  • Lecture
  • Cuisine du monde
  • CrossFit
  • Course à pied

Chronologie

Sous-chef

Abbaye de vaux Cernay
08.2024 - Actuel

Chef de partie

Cinc Sentits **
10.2023 - 07.2024

Chef de cuisine

Biquet Plage
04.2023 - 09.2023

Sous-chef

Le tout Paris *
08.2022 - 04.2023

Sous-chef

Le Bibent
07.2020 - 07.2022

Chef de partie

Le Py-r **
09.2019 - 06.2020

Chef de partie

Ça N’armengol
11.2017 - 07.2019

CAP - Hôtellerie

Escola d’hostelería hofman
09.2016 - 9 2017
REDA LAAZAR