PROVOST THOMAS
Serveur en restauration
NANTEUIL-LES-MEAUX
Profil professionnel
Serveur dynamique et fiable, je fais preuve d'un grand enthousiasme et d'une connaissance approfondie des pratiques de sécurité alimentaire. Doté de bonnes compétences dans la résolution de conflits, j'offre un excellent service client. Je souhaite mettre mon efficacité au service de votre établissement.
Vue d'ensemble
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Language
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years of post-secondary education
Expérience
Serveur en restauration
LE JARDIN PROVENCAL
77100
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Service rapide et courtois des clients.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
- Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale.
- Accueil chaleureux des clients, les aidant dans leur choix de plats et boissons.
- Installation des clients en fonction des tables disponibles.
- Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.
Serveur en restauration
SHERAZADE
77100
2017.10 - Actuel
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Service rapide et courtois des clients.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
- Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale.
- Prise de commandes rapide et efficace pour optimiser le temps de service et garantir la satisfaction client.
- Accueil chaleureux des clients, les aidant dans leur choix de plats et boissons.
- Installation des clients en fonction des tables disponibles.
- Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.
- Participation à la préparation du restaurant avec mise en place des tables et des équipements.
- Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'établissement : nettoyage des locaux et du matériel, sortie des poubelles.
- Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Nettoyage et rangement des tables après le départ des clients permettant d'assurer une expérience optimale.
- Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Présentation et encaissement des additions, débarrassage des tables.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Mise en place des espaces de réception (salle et terrasse) avant l'ouverture de l'établissement.
- Prise des commandes clients en prenant soin de noter les demandes spéciales et allergies éventuelles.
- Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
- Coordination avec la cuisine pour gérer efficacement les commandes spéciales et demandes particulières.
- Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
- Communication positive avec les collègues pour favoriser un bon environnement de travail agréable et efficace.
- Garantie d'un accueil aimable et d'un service de qualité afin de contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement commercial du restaurant.
- Réapprovisionnement des stocks de boissons et de fournitures de table lorsque nécessaire.
- Présentation des additions, encaissement des factures, traitement des paiements et rendu de la monnaie avec exactitude.
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors du service.
- Coordination avec les cuisines pour assurer un service fluide et une excellente qualité des plats.
- Préparation des tables et des couverts pour les différents services quotidiens.
- Organisation des réservations, de la disposition des tables et rotation des clients en salle et en terrasse.
- Gestion des réservations par téléphone ou en ligne, réponse aux demandes d'informations sur le restaurant.
- Gestion des encaissements et des transactions en espèces ou par carte bancaire.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Gestion des réservations et organisation des tables pour les grands groupes.
- Découpe des poissons et des viandes selon les techniques professionnelles, flambage de plats.
- Plonge des verres en machine durant le service en fonction des besoins.
- Surveillance de la salle pendant le service, anticipation des besoins clients.
- Préparation des boissons froides et chaudes, des cocktails, tirage des bières.
- Information des clients sur la composition des plats et sur l'origine des produits.
- Gestion des clients en terrasse : accueil, commandes, service au plateau, paiement, rangement.
- Mise en place de l'office : couverts, menus, instruments de service, serviette.
- Inscription des menus, des spécialités culinaires et des tarifs sur le tableau.
- Réception et rangement des livraisons en réserve et dans les réfrigérateurs.
- Mise en place des buffets de restauration avec des visuels soignés et attrayants.
- Service des boissons et réalisation de cocktails en suivant les recettes standards.
Formation
Baccalauréat - SERVICE
CAF DU GUE A TREMES
77 2008.09 - 2010.06
CAP - SERVICE
CFA DU GUE A TRESMES
77 2006.09 - 2008.06
Compétences
- Organisation des tables
- Diplomatie face aux réclamations
- Organisation d'évènements
- Adaptabilité aux situations
- Sourire et amabilité
- Rigueur dans le suivi sanitaire
- Sensibilité culinaire
- Connaissance des vins
- Polyvalence dans les tâches
- Propreté et hygiène
- Motivation constante
- Service client
- Sensibilisation aux allergies alimentaires
- Préparation culinaire
- Restauration traditionnelle
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de découpe
- Service au comptoir
- Résistance du stress
- Service au bar
- Sens de la négociation
- Gestion des priorités
- Sens du service client
- Capacité d'adaptation
- Autonomie
- Réception de commandes
- Esprit d'initiative
- Principes relation clients
- Dressage de table
- Mémorisation des commandes
- Contrôle des températures
- Présentation du menu
- Service des plats
- Polyvalence
- Dressage des tables
- Tenue de caisse
- Sens de l'observation
- Conseil aux clients
- Travail d'équipe
- Techniques de mémorisation
- Suivi des stocks
- Service à la française
- Encaissement des ventes
- Normes d'hygiène
- Entretien de l'équipement
- Nettoyage de la salle de réception
- Résolution rapide des problèmes
- Engagement
- Service à l'assiette
- Adaptabilité
- Gestion du stress
- Résistance physique
- Aisance relationnelle
- Fidélisation de la clientèle
- Sens commercial
- Réactivité
- Respect des délais
- Entretien des installations
- Conseil clientèle
- Nettoyage et entretien
- Accueil des clients
- Diplomatie
- Gestion de la caisse
- Esprit d'équipe
- Tenue de la caisse
- Motivation
- Disponibilité
- Courtoisie
- Nettoyage des locaux
- Techniques de service
- Sens du relationnel
- Accueil de la clientèle
- Serviabilité
- Sécurité alimentaire
- Prise de commandes
- Enregistrement des commandes
- Service en salle
- Service à la clientèle
- Création de cocktails
- Accueil personnalisé de la clientèle
- Méthodes de nettoyage
- Normes hygiène alimentaire
- Préparation des boissons
- Placement des clients
- Transmission des commandes
- Débarrassage des tables
- Anticipation des besoins clients
- Endurance
- Prise des commandes
- Rapidité d'exécution
Informations complémentaires
Chant
Langues
Français
Langue maternelle
Chronologie
Serveur en restauration
SHERAZADE
2017.10 - Actuel
Baccalauréat - SERVICE
CAF DU GUE A TREMES
2008.09 - 2010.06
CAP - SERVICE
CFA DU GUE A TRESMES
2006.09 - 2008.06
Serveur en restauration
LE JARDIN PROVENCAL