Pierrick Devillers
Directeur de restaurant
Bordeaux
Profil professionnel
Expérience en gestion commerciale et optimisation
Fort d'une expérience de 30 dans la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Animé par un réel sens du service, j'ai à cœur de fournir la meilleure expérience possible à la clientèle. Rigoureux, j'assure la rentabilité et le développement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire et mon sens du commerce.
Vue d'ensemble
27
27
years of professional experience
Expérience
Manager en restauration
SARL le parlement des graves
Bordeaux
1999.08 - Actuel
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
Superviseur 2 sites de restauration
SARL l’unicorno/ sarl le parlement des graves
Bordeaux
2020.03 - 2024.07
- Supervision d'une équipe de 20 employés pour assurer la performance et l'efficacité
- Gestion des plannings du personnel : congés, arrêts maladie, absences.
- Coordination des horaires et affectation du personnel aux tâches appropriées.
- Collaboration avec d'autres responsables et cadres pour diriger le flux de travail et favoriser les opérations.
Apprenti serveur
SARL les 3 r
Bordeaux
2018.08 - 2019.08
- Installation des clients en fonction des tables disponibles.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Nettoyage des locaux après le service.
Apprenti serveur
Auberge du val au cesne
Yvetot (76)
1997.07 - 1998.07
- Installation des clients en fonction des tables disponibles.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
Formation
BEP Restaurant -
CFA la moulette
Bergerac 1998.08 - 8 1999
CAP - Restauration
CFA marcel sauvage
Mont saint aignan 1997.07 - 7 1998
Compétences
- Connaissance des normes HACCP
- Sens du service client
- Gestion commerciale
- Procédures d'encaissement
- Optimisation des coûts
Informations complémentaires
- Passion pour le [Sport]
- Musique
Projets réalisés
- Achat de 24% du capital social du parlement des graves (janvier 2006 à ce jour)
- Achat de 12,5% du capital social sar l’unicorno (mars 2021 à juillet 2024)
Chronologie
Superviseur 2 sites de restauration
SARL l’unicorno/ sarl le parlement des graves
2020.03 - 2024.07
Apprenti serveur
SARL les 3 r
2018.08 - 2019.08
Manager en restauration
SARL le parlement des graves
1999.08 - Actuel
BEP Restaurant -
CFA la moulette
1998.08 - 8 1999
Apprenti serveur
Auberge du val au cesne
1997.07 - 1998.07
CAP - Restauration
CFA marcel sauvage
1997.07 - 7 1998