Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
PHILIPPE BLUY

PHILIPPE BLUY

Chef boucher
EU

Profil professionnel

Titulaire d'un CAP de boucher et un CAP de charcutier avec 17 ans d'expérience comme Manager bOUCHERIE, je recherche une nouvelle opportunité professionnelle. Je possède de réelles qualités managériales et le sens du résultat. Par ailleurs, je gère efficacement les urgences et les imprévus.

Vue d'ensemble

21
21
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Expérience

MANAGER BOUCHERIE

AUCHAN
Mers les Bains
02.2011 - Actuel
  • Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
  • Formation des nouveaux arrivants aux procédures de travail.
  • Conception de plans d'action pour améliorer la satisfaction client et fidéliser la clientèle.
  • Élaboration de budgets annuels et suivi des dépenses pour garantir la rentabilité.
  • Réalisation d'analyses de marché pour identifier les opportunités de croissance et les nouveaux segments.
  • Encadrement des membres de l'équipe afin de favoriser leur développement professionnel.

MANAGER POISSONNERIE

AUCHAN
Mers les Bains
02.2008 - 01.2011

COMMERCANT ( BAR)

BAR DES SPORT
PERONNE
08.2000 - 12.2006

RESPONSABLE ABATOIR

DEFIAL
AMIENS
05.2000 - 07.2000

RESPONSABLE MAGASIN

LIDL
AMIENS
04.1997 - 01.2000

CHEF DE RAYON

UNION COMMERCIAL
LAON
12.1989 - 09.1997

Formation

CAP CHARCUTIER/TRAITEUR
LAON

CAP -

CAP BOUCHER
LAON
08.1986 - 07.1988

CAP -

CAP CHARCUTIER/TRAITEUR
LAON
01.1984 - 07.1986

Compétences

  • Rigueur professionnelle
  • Suivi des performances
  • Motivation d'équipe
  • Cohésion d'équipe
  • Sens de la négociation
  • Sens de l'innovation
  • Aptitudes managériales
  • Leadership d'équipe

Informations complémentaires

  • Gastronomie
  • Cinéma

Langues

Français
Débutant

Chronologie

MANAGER BOUCHERIE

AUCHAN
02.2011 - Actuel

MANAGER POISSONNERIE

AUCHAN
02.2008 - 01.2011

COMMERCANT ( BAR)

BAR DES SPORT
08.2000 - 12.2006

RESPONSABLE ABATOIR

DEFIAL
05.2000 - 07.2000

RESPONSABLE MAGASIN

LIDL
04.1997 - 01.2000

CHEF DE RAYON

UNION COMMERCIAL
12.1989 - 09.1997

CAP -

CAP BOUCHER
08.1986 - 07.1988

CAP -

CAP CHARCUTIER/TRAITEUR
01.1984 - 07.1986

CAP CHARCUTIER/TRAITEUR
PHILIPPE BLUYChef boucher