Penda SOW
CHEF DE PARTIE
Profil professionnel
Forte d'une expérience de 10 ans dans la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisée et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
14
14
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Chef de partie
BLOK RESTO
TOULOUSE
02.2025 - 03.2025
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Dressage artistique des assiettes avant leur service en salle.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
Assistante commerciale télétravail
easylaverie
Paris
01.2023 - 03.2024
- Traitement administratif des dossiers, saisie informatique, mise à jour du fichier clients, réception et classement des documents.
- Réception des appels entrants, réponse aux demandes de renseignements et prise des messages.
- Suivi des commandes clients, des livraisons et des facturations pour assurer un service clientèle efficace.
- Réponse aux demandes d'information des clients sur les produits ou services de l'entreprise.
- Gestion des réclamations client en proposant une solution avantageuse pour les deux parties.
Chef particulier pour mon enfant
moi
03.2020 - 01.2023
- Leçons création entreprise
- Contrôle rigoureux des stocks afin d'optimiser les coûts et de limiter le gaspillage.
- Développement d'un esprit d'équipe solide parmi les membres du personnel, favorisant ainsi une ambiance conviviale et productive.
- Respect strict des normes de sécurité et d'hygiène sur le lieu de travail, en sensibilisant régulièrement les membres de l'équipe.
chef de partie
hotel La villa Navarre
Pau
03.2018 - 03.2020
- Congés maternité Janvier 2019-Mars 2020
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
extra cuisine
hotel blu radisson
Toulouse
04.2017 - 10.2017
extra cuisine
casino barriere de Paris
Toulouse
12.2017 - 01.2017
Chef de partie
AU MIDI
Aptos, Californie
02.2016 - 11.2016
Chef de cuisine
CAFE DES CHATS
Paris
12.2015 - 01.2016
Extra cuisine
RELAIS DU MIEL
Montargis
10.2015 - 11.2015
Demi chef de partie
Hotel MERCURE
La Grande Motte
06.2015 - 09.2015
Extra cuisine
Casino Pasino
La Grande Motte
12.2015 - 05.2015
Commis de cuisine
brasserie LEQUAI
La Grande Motte
09.2014 - 11.2014
Apprentie cuisine
Hotel Mercure
La Grande Motte
08.2012 - 08.2014
Apprentie cuisine et salle
Robert & Louise
Paris
08.2011 - 08.2012
Formation
BTS Hôtellerie Restauration - option art culinaire, art de la table et du service
ESICAD
MONTPELLIER 09.2012 - 09.2014
CAP cuisine -
CEEFAA
VILLEPINTE (93) 09.2011 - 09.2012
Baccalauréat économique et social -
Lycée Rousseau
MONTMORENCY (95) 09.2007 - 07.2008
Compétences
- Rigueur
- Autonomie
- Contrôle qualité des produits
- Motivation sous pression
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Esprit d'équipe
- Normes HACCP
- Créativité culinaire
- Aptitudes organisationnelles
Informations complémentaires
- Cuisine
- Handball
- Voyages
Langues
Anglais courant
Courant
Allemand notions
Opérationnel
Espagnol notions
Débutant
Chronologie
Chef de partie
BLOK RESTO
02.2025 - 03.2025
Assistante commerciale télétravail
easylaverie
01.2023 - 03.2024
Chef particulier pour mon enfant
moi
03.2020 - 01.2023
chef de partie
hotel La villa Navarre
03.2018 - 03.2020
extra cuisine
casino barriere de Paris
12.2017 - 01.2017
extra cuisine
hotel blu radisson
04.2017 - 10.2017
Chef de partie
AU MIDI
02.2016 - 11.2016
Chef de cuisine
CAFE DES CHATS
12.2015 - 01.2016
Extra cuisine
Casino Pasino
12.2015 - 05.2015
Extra cuisine
RELAIS DU MIEL
10.2015 - 11.2015
Demi chef de partie
Hotel MERCURE
06.2015 - 09.2015
Commis de cuisine
brasserie LEQUAI
09.2014 - 11.2014
BTS Hôtellerie Restauration - option art culinaire, art de la table et du service
ESICAD
09.2012 - 09.2014
Apprentie cuisine
Hotel Mercure
08.2012 - 08.2014
CAP cuisine -
CEEFAA
09.2011 - 09.2012
Apprentie cuisine et salle
Robert & Louise
08.2011 - 08.2012
Baccalauréat économique et social -
Lycée Rousseau
09.2007 - 07.2008
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