Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience dans [Secteur], combinées à une solide formation dans le domaine [Domaine d'études] et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées en [Compétence] et [Compétence]. Cuisinier justifiant d'une expérience de [Durée], je recherche un poste dans le secteur de [Nom]. Impliqué et enthousiaste, je mets mes compétences et ma passion au service de la satisfaction des clients. Force de proposition, je fais preuve d'inventivité tant au niveau des recettes que de l'optimisation des ressources.
Bonjour, je m'appelle
Nordine Alyajjouti
Cuisiner chef
Frejus
Profil professionnel
Vue d'ensemble
19
years of professional experience
2
years of post-secondary education
Expérience
Clinique les heliades FREJUS
Cuisiner
2024.11 - 2025.01 (2 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Resto loisirs camping de Saint-Aygulf FREJUS
Chef de cuisine
2023.04 - 2024.10 (1 education.year_Label & 6 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
- Conception de la carte et du menu.
- Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
- Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
- Gestion efficace du personnel en cuisine, incluant la répartition des tâches et le suivi du travail effectué.
- Suivi strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour assurer un environnement sain et sécurisé en cuisine.
- Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.
- Encadrement d'une brigade de [Nombre] personnes.
- Supervision de la qualité de la production, contrôle de l'esthétique et de la température des plats.
- Suivi des coûts et des ratios de matières premières, optimisation des ressources, limitation du gaspillage.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Mise en place d'un système d'inventaire organisé pour faciliter la gestion des stocks et éviter le gaspillage alimentaire.
Resto loisirs camping de Saint-Aygulf FREJUS
Chef de cuisine
2022.04 - 2022.10 (6 education.months_Label)
Aperçu du poste
Restaurant les chanterelle Courchevel
Cuisiner
2021.12 - 2022.04 (4 education.months_Label)
Aperçu du poste
Restaurant les chanterelle Courchevel
Chef de cuisine
2020.12 - 2021.04 (4 education.months_Label)
Aperçu du poste
Carre blanc FREJUS
Chef de cuisine
2011.03 - 2019.10 (8 education.years_Label & 7 education.months_Label)
Aperçu du poste
La rascasse Saint-Raphaël
Chef de cuisine
2005.12 - 2010.11 (4 education.years_Label & 11 education.months_Label)
Aperçu du poste
Formation
Chambre de métiers Ajaccio 2A
CAP BEP
1997.10 - 1999.05 (1 education.year_Label & 7 education.months_Label)
Aperçu de l'université
Compétences
- Sauces
- Relation fournisseurs
- Respect des normes d'hygiène
- Réalisation de pâtisseries
- Cuisine traditionnelle
- Travail en équipe
- Gestion du temps efficace
- Créativité
- Organisation
- Relations fournisseurs
- Capacité à travailler sous pression
Langues
Français
English
Chronologie
Cuisiner
Clinique les heliades
2024.11 - 2025.01 (2 education.months_Label)
Chef de cuisine
Resto loisirs camping de Saint-Aygulf
2023.04 - 2024.10 (1 education.year_Label & 6 education.months_Label)
Chef de cuisine
Resto loisirs camping de Saint-Aygulf
2022.04 - 2022.10 (6 education.months_Label)
Cuisiner
Restaurant les chanterelle
2021.12 - 2022.04 (4 education.months_Label)
Chef de cuisine
Restaurant les chanterelle
2020.12 - 2021.04 (4 education.months_Label)
Chef de cuisine
Carre blanc
2011.03 - 2019.10 (8 education.years_Label & 7 education.months_Label)
Chef de cuisine
La rascasse
2005.12 - 2010.11 (4 education.years_Label & 11 education.months_Label)
Chambre de métiers
CAP BEP
1997.10 - 1999.05 (1 education.year_Label & 7 education.months_Label)