Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Nicolas FILOCHE

Nicolas FILOCHE

Chef de rang / Barman
Cannes

Profil professionnel

Serveur organisé, je possède 26 ans d'expérience dans le secteur de la restauration et l'hôtellerie. Toujours à la recherche de moyens de contribuer à la satisfaction de la clientèle ainsi qu'au bon fonctionnement de l'entreprise, je sais répondre aux besoins du public et de l'équipe. Capable d'assurer une rotation efficace des tables, je peux augmenter les volumes et les opportunités de vente.

Vue d'ensemble

15
15
years of professional experience

Expérience

Chef de rang / Barman

La Bastide de Mougins
MOUGINS
05.2025 - Actuel
  • Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.

Responsable restauration

Bay Bistro Café
Cannes
04.2023 - 06.2024
  • Supervision du bon déroulement du service en salle, veillant à la satisfaction des clients.

Responsable restauration

Best Western
Cannes
04.2019 - 05.2023
  • Coordination des réservations et de l'accueil des clients afin de leur garantir une expérience fluide et unique.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.

Chef de rang

La Tonnelle
Cannes
04.2018 - 11.2018
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.

Chef de rang

L'atelier
Cannes
12.2015 - 02.2018
  • Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.

Chef de rang

La Tonnelle
Cannes
05.2015 - 11.2015
  • Service rapide et courtois des clients.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.

Chef de rang / Barman

Le Byron
Cannes
10.2012 - 12.2014
  • Mise en place du bar pour l'ouverture en contrôlant les équipements et les marchandises pour un service fluide et efficace.

Barman

Castel
Paris
01.2010 - 08.2012
  • Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.

Assistant maître d'hôtel

Hippopotamus Georges V
Paris
02.2009 - 01.2010
  • Responsabilité quant au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire au sein du restaurant.
  • Participation active à l'amélioration continue de la qualité du service proposé aux clients.

Compétences

  • Formation et encadrement du personnel
  • Procédures d'encaissement
  • Anticipation des besoins
  • Suivi du stock et commandes fournisseurs
  • Respect des normes d'hygiène
  • Accueil des clients
  • Sens du service client

Informations complémentaires

  • Passion pour la cuisine
  • Football
  • Musique
  • Voyages

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Notions

Chronologie

Chef de rang / Barman

La Bastide de Mougins
05.2025 - Actuel

Responsable restauration

Bay Bistro Café
04.2023 - 06.2024

Responsable restauration

Best Western
04.2019 - 05.2023

Chef de rang

La Tonnelle
04.2018 - 11.2018

Chef de rang

L'atelier
12.2015 - 02.2018

Chef de rang

La Tonnelle
05.2015 - 11.2015

Chef de rang / Barman

Le Byron
10.2012 - 12.2014

Barman

Castel
01.2010 - 08.2012

Assistant maître d'hôtel

Hippopotamus Georges V
02.2009 - 01.2010
Nicolas FILOCHEChef de rang / Barman