Mounir BOUAOUNI
Manager Bar
Paris
Profil professionnel
Manager Bar avec plus de 10 ans d'expérience, je coordonne efficacement des équipes et mets en place des procédures garantissant un service client de qualité. Organisé et pédagogue, je m'efforce de développer les compétences de mon personnel. Passionné par la création de cocktails, j'apporte une touche créative à chaque service.
Vue d'ensemble
17
17
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Manager Bar
Sacré Paris (SAS Sacré)
Paris
2022.10 - 2025.02
- Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches, incluant la formation et l'encadrement du personnel.
- Mise en place de procédures internes pour assurer la qualité du service client et la résolution rapide des problèmes.
- Gestion des stocks de produits, des fournitures et des consommables, supervision des achats.
Manager Bar
Groupe Miao Mao/Glazart (Glazart/KM25/Jardin21)
Paris
2021.04 - 2022.10
- Préparation à l'ouverture de l 'établissement (KM25)(agencement, décoration, mise en place...)
- Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
Manager Bar
La Rotonde Stalingrad
Paris
2017.02 - 2020.03
- Prestations en tant que Manager/Barman pour le groupe Cultplace (Bellevilloise, Rotonde, Dock B, Petite Halle de la Villette...)
Serveur en restauration/Barman
Restaurant Le Monte-Charge
Levallois-Perret
2015.11 - 2017.01
Equipier Polyvalent/Formateur
MC Donald's Paris Austerlitz
Paris
2008.06 - 2013.09
Formation
Licence de Langue Japonaise
INALCO
Paris 2007.09 - 2009.06
Baccalauréat profesionnel - Comptabilité
Lycée Charles de Gaulle
Paris 2004.09 - 2007.06
Compétences
- Supervision et formation des équipes
- Gestion des stocks, inventaires, commandes
- Elaboration de cartes de bar (cocktails signature)
- Gestion des caisses
- Rigueur professionnelle
- Premiers secours
Informations complémentaires
- Activités associatives : Association Les Milles-Pattes (animation/jeux pour les enfants hospitalisés), Association L'Esprit Léger (organisation de soirées)
- Basketball
- Cinéma (Ecriture d'un scénario de court-métrage)
Langues
Anglais
Bilingue
Japonais
Notions
Chronologie
Manager Bar
Sacré Paris (SAS Sacré)
2022.10 - 2025.02
Manager Bar
Groupe Miao Mao/Glazart (Glazart/KM25/Jardin21)
2021.04 - 2022.10
Manager Bar
La Rotonde Stalingrad
2017.02 - 2020.03
Serveur en restauration/Barman
Restaurant Le Monte-Charge
2015.11 - 2017.01
Equipier Polyvalent/Formateur
MC Donald's Paris Austerlitz
2008.06 - 2013.09
Licence de Langue Japonaise
INALCO
2007.09 - 2009.06
Baccalauréat profesionnel - Comptabilité
Lycée Charles de Gaulle
2004.09 - 2007.06