ALEXANDRE RANGAPANAIKEN
Groupe Bar Manager-Responsable de Bar
Avallon
Profil professionnel
Bar Manager avec 9 ans d'expérience, je suis reconnu pour ma capacité à former et encadrer des équipes tout en optimisant les budgets. Mon objectif est de contribuer à l'excellence du service client dans un établissement axé sur l'innovation.
Vue d'ensemble
11
11
years of post-secondary education
19
19
years of professional experience
Expérience
Groupe Bar manager
Les maisons de voyageurs
Avallon
07.2024 - Actuel
- Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
- Création des cartes de boissons
- Cocktails signature
- Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
- Management d'une équipe de 16 personnes.
- Gestion du budget des établissements
- Promouvoir l'économie et suivi du maintien de eco responsabilité
Bar Manager
Royal Zanzibar Beach Resort
Nungwi
09.2023 - 07.2026
Assistant Bar Manager
Le Meridien ile Maurice
04.2022 - 09.2023
Bar Supervisor
Hennessy Park Hotel
01.2018 - 10.2021
Bar Manager
Seeloy Island Resort
12.2017 - 01.2018
Head Bartender
Outrigger Mauritius Resort and Spa
01.2016 - 12.2017
Part Time Waiter
Mrs Jacqueline Dallais (La Clés des Champs)
12.2007 - 01.2017
Head Bartender
MSC Cruise Line
02.2015 - 12.2015
Front Liner, Waiter, Bartender
Casela Nature and Leisure Park
05.2013 - 02.2015
Bar Waiter
The Oberoi Mauritius
Balaclava
01.2012 - 04.2013
Bar Waiter
Hilton Mauritius Resort and Spa
Flic-en-Flac
09.2009 - 01.2012
Formation
Form 4 - Science
St Helena College
Vacoas 01.2005 - 04.2009
Certificate in Food Hygiene and Food Practice - Propreté et entretien
SGS ACADEMY
First Aid Course -
Mitd mauritius training centre
07.2016 - 04.2020
National Diploma in Hospitality and Management - Gestion hôtelière
MITD, Mauritius Institute of Training and Development
Ébène 01.2020 - 04.2023
WSET Level 1 Award in Wines -
Zmmi zanzibar
Nungwi Compétences
Manager de bar rigoureux et passionné, orienté vers l'excellence du service client et la recherche de la satisfaction globale Axé sur la formation continue des équipes afin de maintenir un environnement de travail sain, stimulant et motivant Spécialiste en mixologie écoresponsable, reconnu pour la création de cocktails signatures innovants qui renforcent l'image de marque de l'établissement
- Maîtrise de Salesforce
- Ténacité dans l'atteinte des objectifs
- Sens de l'organisation
- Créativité et innovation
- Relation client
Projets réalisés
- Nominated as the 3rd best bartender in the Negroni battle by C Mauritius.
- Nominated among the Finalists in World Class Competition 2018.
- Won the 1st place in the Battle of the Barmen Competition by MITD 2022.
Langues
Anglais
Bilingue
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Secouriste
- Oenologie
- Pâtisserie
Chronologie
Groupe Bar manager
Les maisons de voyageurs
07.2024 - Actuel
Bar Manager
Royal Zanzibar Beach Resort
09.2023 - 07.2026
Assistant Bar Manager
Le Meridien ile Maurice
04.2022 - 09.2023
National Diploma in Hospitality and Management - Gestion hôtelière
MITD, Mauritius Institute of Training and Development
01.2020 - 04.2023
Bar Supervisor
Hennessy Park Hotel
01.2018 - 10.2021
Bar Manager
Seeloy Island Resort
12.2017 - 01.2018
First Aid Course -
Mitd mauritius training centre
07.2016 - 04.2020
Head Bartender
Outrigger Mauritius Resort and Spa
01.2016 - 12.2017
Head Bartender
MSC Cruise Line
02.2015 - 12.2015
Front Liner, Waiter, Bartender
Casela Nature and Leisure Park
05.2013 - 02.2015
Bar Waiter
The Oberoi Mauritius
01.2012 - 04.2013
Bar Waiter
Hilton Mauritius Resort and Spa
09.2009 - 01.2012
Part Time Waiter
Mrs Jacqueline Dallais (La Clés des Champs)
12.2007 - 01.2017
Form 4 - Science
St Helena College
01.2005 - 04.2009
Certificate in Food Hygiene and Food Practice - Propreté et entretien
SGS ACADEMY
WSET Level 1 Award in Wines -
Zmmi zanzibar