Mohamoudou Doukoure
CERGY
Profil professionnel
Forte de plus de 17 ans d'expérience en leadership au sein d'entreprises du secteur restauration, je possède une expertise confirmée dans la direction stratégique, l'innovation et le développement d'affaires. Doté d'une vision à long terme et d'une capacité exceptionnelle à transformer les défis en opportunités de croissance, j'ai mené avec succès des équipes vers l'atteinte d'objectifs ambitieux. Mon leadership dynamique et ma capacité à établir des partenariats stratégiques ont été la clé de mon succès dans des environnements hautement performants.
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
Expérience
Chef gérant
Sogeres
Bezons
2019.02 - 2026.02
- Organisation d'événements spéciaux, tels que banquets ou repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
- Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.
- Mise en place de processus d'approvisionnement efficaces pour optimiser les coûts et la qualité des produits.
- Formation et encadrement du personnel de cuisine, favorisant leur montée en compétences et leur motivation.
Chef gérant
Sogeres
Ivry -sur-Seine
2013.01 - 2019.02
- Gestion financière de l'entreprise de manière rentable, établissement des prévisionnels et du compte de résultat, suivi de la trésorerie.
- Gestion d'une équipe composée de neufs employés.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
- Suivi rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité
- Recrutement, formation et encadrement du personnel afin d'assurer un service client de qualité.
- Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
- Organisation d'événements spéciaux, tels que banquets ou repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
Formation
Restauration
Centre De Formation Alain DUCASSE
Argenteuil 2014.05 - 2014.05
Gestion
Sodexo
la defense 2008.07 - 2008.07
Attestation - Restauration
Lenôtre
Plaisir 2018.02 - 2018.02
Compétences
- Sens du leadership
- Connaissance des normes HACCP
- Maitrise de logiciels de gestion
- Rapport avec les fournisseurs
- Satisfaction de la clientèle
Informations complémentaires
- Passion pour le golf
- Écologie
- Cuisine du monde
Langues
Français
Courant
Chronologie
Chef gérant
Sogeres
2019.02 - 2026.02
Attestation - Restauration
Lenôtre
2018.02 - 2018.02
Restauration
Centre De Formation Alain DUCASSE
2014.05 - 2014.05
Chef gérant
Sogeres
2013.01 - 2019.02
Gestion
Sodexo
2008.07 - 2008.07