Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

Mohamed Said hamadi

Chef de partie
LAGNY SUR MARNE

Profil professionnel

Chef de partie passionné avec plus de 21 ans d'expérience dans des cuisines gastronomique, bistronomique et la restauration collective.

spécialisé dans la partie chaude et les sauces, excellente maitrise des techniques culinaire, gestion de poste, hygiène et sécurité alimentaire.

organisé, rigoureux et a l'aise dans le travail en brigade.

Vue d'ensemble

18
18
years of professional experience

Expérience

Commis de cuisine

Hotel Movenpick
Marne-la-vallée
07.2024 - 07.2026

Chef de partie

association des usagers de la cantine de l'institut national de l'info. géographique et forestière
Saint-Mandé Paris
03.2024 - 04.2025

Chef de cuisine intérimaire

Association des usagers de la cantine de l'institut national de l'info. géographique et forestière
Saint Mandé Paris
10.2021 - 02.2024

Second de cuisine intérimaire

Association des usagers de la cantine de l'institut national de l'info. géographique et forestière.
Saint Mandé Paris
02.2015 - 09.2021

Chef de partie

association des usagers de la cantine de l'institut national de l'information géographique et forest
Saint Mandé Paris
09.2010 - 01.2015

Demi chef de partie

Hôtel Dream castle
Marne-la-vallée
07.2008 - 09.2010

Formation

formation continue - poissons, coquillages et crustacés

Ferrandi
Paris
05.2017 - 07.2017

Formation continue - bases de la cuisine professionnelle

Ferrandi
Paris
02.2016 - 04.2016

Compétences

Gestion d'un poste en autonomie

Connaissance approfondies en technique collinaire

Maitrise des normes d'hygiène HACCP

Resistance au stress, esprit d'équipe

Sens de l'initiative

Sens de responsabilités

Informations complémentaires

  • Musique
  • Activités associatives
  • Passion pour les cuisines du monde

Langues

Français
Courant

Chronologie

Commis de cuisine

Hotel Movenpick
07.2024 - 07.2026

Chef de partie

association des usagers de la cantine de l'institut national de l'info. géographique et forestière
03.2024 - 04.2025

Chef de cuisine intérimaire

Association des usagers de la cantine de l'institut national de l'info. géographique et forestière
10.2021 - 02.2024

formation continue - poissons, coquillages et crustacés

Ferrandi
05.2017 - 07.2017

Formation continue - bases de la cuisine professionnelle

Ferrandi
02.2016 - 04.2016

Second de cuisine intérimaire

Association des usagers de la cantine de l'institut national de l'info. géographique et forestière.
02.2015 - 09.2021

Chef de partie

association des usagers de la cantine de l'institut national de l'information géographique et forest
09.2010 - 01.2015

Demi chef de partie

Hôtel Dream castle
07.2008 - 09.2010
Mohamed Said hamadiChef de partie