Profil professionnel
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Expérience
Compétences
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Informations complémentaires
Chronologie
Bonjour, je m'appelle

Md Ariful Islam Shagor

Cuisinier
La Courneuve

Profil professionnel

Cuisinière expert talentueuse, dotée de 6 ans d'expérience dans un environnement . Communicatrice précise, axée sur l'équipe et avec des compétences avancées pour travailler efficacement avec les caissiers et le personnel de cuisine afin de passer en revue et préparer les commandes. Qualifiée et travailleuse, possédant une formation en hygiène alimentaire. Je recherche un poste dans le secteur de restauration. Impliqué et enthousiaste, je mets mes compétences et ma passion au service de la satisfaction des clients. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire. Je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité.

Vue d'ensemble

6
years of professional experience

Expérience

Gigi Restaurant
Levallois Perret

Cuisinier polyvalent
08.2018 - 12.2021

Aperçu du poste

  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
  • Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
  • Travail en étroite collaboration avec le chef cuisinier pour développer les compétences techniques et culinaires.
  • Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
  • Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
  • Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine, respect de la chaine du froid.

Bab Up Paris Restaurant
Paris

Cuisinier
03.2022 - Actuel

Aperçu du poste

  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
  • Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
  • Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
  • Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
  • Collaboration étroite avec la salle pour assurer une bonne communication entre cuisine et service.
  • Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
  • Élaboration de menus en collaboration avec le chef de cuisine en misant sur l'équilibre alimentaire et la qualité des saveurs.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine, respect de la chaine du froid.
  • Supervision des commis de cuisine : gestion du planning et attribution des tâches quotidiennes.
  • Contrôle qualité des ingrédients utilisés et ajustement des recettes si nécessaire.

Compétences

  • Normes d'hygiène
  • Supervision d'équipe
  • Préparation de plats
  • Nettoyage et entretien régulier
  • Mémorisation des menus
  • Discipline
  • Nettoyage et organisation
  • Gestion des stocks
  • Suivi des stocks
  • Organisation de l'équipe

Langues

Français
Intermédiaire (B1)
Anglais
Intermédiaire (B1)

Informations complémentaires

  • Voyage
  • Cinéma
  • Musique
  • Photographie

Chronologie

Cuisinier

Bab Up Paris Restaurant
03.2022 - Actuel

Cuisinier polyvalent

Gigi Restaurant
08.2018 - 12.2021

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