Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
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Chronologie
Generic
Mattéo RAMBAULT-BOQUET

Mattéo RAMBAULT-BOQUET

ANGLES

Profil professionnel

Passionné de cuisine depuis mon plus jeune âge, j'ai décidé de faire de cette passion mon métier en devenant cuisinier. Poli et assidu, je suis motivé pour mettre en pratique mes compétences et apprendre davantage au sein d'une équipe dynamique. Horaire flexible, libre au 01/09/2026

Vue d'ensemble

2
2
years of professional experience

Expérience

Apprenti cuisinier

L'ANTRE 2
LA TRANCHE SUR MER
2024.09 - 2025.12
  • Contrôle des marchandises en termes de qualité et de fraîcheur à la livraison.
  • Stockage des marchandises dans la réserve et en chambre froide.
  • Préparation des desserts simples.
  • Nettoyage et rangement du poste de travail.
  • Réalisation de sauces et accompagnements.
  • Conditionnement des produits alimentaires pour garantir leur bonne conservation.
  • Préparation et découpe des ingrédients.
  • Réception et vérification des livraisons, stockage des marchandises.
  • Évacuation des déchets alimentaires et autres selon les règles de tri et de recyclage.
  • Apprentissage des techniques culinaires de base.
  • Épluchage et découpe des aliments avec les gestes techniques au calibre demandé.
  • Dressage et envoi des assiettes en salle.
  • Aide à la mise en place des plats.
  • Confection des plats selon les instructions notées sur les recettes et les consignes du chef.

Stagiaire cuisinier

Lycée BRANLY
LA ROCHE SUR YON
2024.06 - 2024.06
  • Découvrir le métier de cuisinier

Formation

CAP - Cuisine

LA VILLA
LA TRANCHE SUR MER
2026.02 - Actuel

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Assiduité
  • Entretien du poste de travail
  • Plonge
  • Sensibilisation à la réduction du gaspillage alimentaire
  • Travail d'équipe
  • Mise en place rapide
  • Modes de cuisson
  • Dressage des assiettes
  • Préparation des ingrédients

Langue

Français
Langue maternelle
Anglais
Débutant

Informations complémentaires

  • Le sport (foot pendant plusieurs années)
  • La pêche (mer et rivière)

Chronologie

CAP - Cuisine

LA VILLA
2026.02 - Actuel

Apprenti cuisinier

L'ANTRE 2
2024.09 - 2025.12

Stagiaire cuisinier

Lycée BRANLY
2024.06 - 2024.06
Mattéo RAMBAULT-BOQUET