Mattieu PEROTTI
Barman spécialisé en cocktails
Septemes les -vallons
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes dernières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de Barman. Je souhaite effectuer une formation de Braman avec Européen Bratender Scool pour continuer à évoluer dans mon métier et par faire mes connaissances.
Vue d'ensemble
12
12
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Barman
SARL Mina
La Ciotat
12.2024 - 02.2025
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
Barman
EURL BROOKE
La ciotat
05.2020 - 03.2024
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Traitement des additions et des règlements, comptage du fonds de caisse en fin de service.
- Gestion du stock des boissons, en assurant un approvisionnement optimal et une rotation adéquate.
- Confection des cocktails et boissons proposés sur la carte et élaboration de créations personnalisées.
- Gestion du stock des boissons et fournitures, des commandes aux fournisseurs, de la réception et du rangement des livraisons.
- Utilisation du logiciel de caisse pour enregistrer les commandes et gérer les paiements avec précision.
Boucher Preparateur
Boucherie Vasserot
La Destrousse
10.2019 - 12.2020
- Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
- Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
Operateur Station Service
AREAS
Bouc-bel-air
03.2019 - 09.2019
- Respect scrupuleux des consignes de sécurité, d'hygiène et environnementales dans l'exercice quotidien des tâches professionnelles.
PROFOR
Marine Nationale
Brest
Sept. 2017 - Sept. 2018
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Formation. commando Marine
Aide poseur
SAS Betis
Vitrolles
11.2016 - 07.2017
- Intégration rapide au sein de l'équipe et adaptation facile aux différentes méthodes de travail employées par chacun.
- Sécurisation du chantier avant le début des travaux pour éviter les vols, dégâts ou accidents.
- Respect strict des normes de sécurité lors des travaux en hauteur, minimisant les risques d'accidents sur le chantier.
Apprenti Boucher
Casino
Septemes-les-vallons
09.2012 - 08.2014
Formation
CAP - Boucher
CFA Metropole Nice
Carros 09.2012 - 08.2014
Compétences
- Animation de l'espace bar
- Motivation constante
- Innovation dans la création de boissons
- Capacité à travailler sous pression
- Gestion des stocks et commandes
- Prise d'initiative
- Logiciel de gestion des stocks
- Sens du contact client
- Programmation d'événements spéciaux
- Maîtrise de la caisse enregistreuse
Informations complémentaires
- Passion pour le Sport
- Voyages
- Vins et spriritueux
Langues
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Barman
SARL Mina
12.2024 - 02.2025
Barman
EURL BROOKE
05.2020 - 03.2024
Boucher Preparateur
Boucherie Vasserot
10.2019 - 12.2020
Operateur Station Service
AREAS
03.2019 - 09.2019
PROFOR
Marine Nationale
Sept. 2017 - Sept. 2018
Aide poseur
SAS Betis
11.2016 - 07.2017
CAP - Boucher
CFA Metropole Nice
09.2012 - 08.2014
Apprenti Boucher
Casino
09.2012 - 08.2014
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