Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic
Matthieu Poquin

Matthieu Poquin

Chef de rang, Assistant responsable
Montpellier

Profil professionnel

Avec une solide expérience dans l'industrie de la restauration, je me spécialise dans la coordination d'équipe et le service à la clientèle. J'accorde une grande importance à la satisfaction des clients et à la qualité du service, tout en m'adaptant à des environnements exigeants. Motivé et dévoué, je suis prêt à mettre mes compétences au service d'un établissement, en contribuant à son bon fonctionnement et à son développement.

Vue d'ensemble

7
7
years of professional experience

Expérience

chef de rang

la maison Gely
clapier
04.2024 - Actuel
  • Prendre les commandes avec précision, présenter les plats et les suggestions du jour, et recommander des accords mets et vins.
  • Garantir un service de qualité et le bien-être des clients.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.

Chef de rang, Conseille du vin

Les frères pourcelles
Montpellier
04.2022 - 03.2024
  • Assister les clients en les conseillant sur la sélection des vins en fonction des plats commandés afin d’assurer une harmonie entre mets et vins.
  • Superviser le service en salle pour assurer le bon déroulement des opérations, surveiller la satisfaction des clients et résoudre tout problème éventuel.

Apprenti Sommelier

l'Écluse ST HONORÉ | paris
Paris
04.2017 - 01.2019
  • Planifier et organiser des réceptions pour les clients, y compris la coordination du menu, l’aménagement de l’espace et la gestion des demandes spéciales.
  • Traiter les paiements des aliments et boissons servis, rapprocher les reçus de la caisse enregistreuse et maintenir des registres précis de la caisse.


Compétences

  • Responsable et autonome

  • Intelligence émotionnelle

  • Supervision du personnel

  • Solides compétences interpersonnelles

  • Recrutement et formation

  • Négociation

  • Techniques d'écoute active

  • Évaluation des besoins

  • Gestion des situations imprévues

  • Excellentes compétences en communication

Langues

Anglais
Bilingue
Espagnol
Intermédiaire
Allemand
Débutant

Informations complémentaires


  • Vins et spiritueux
  • A pratiqué le tennis pendant 13 ans
  • Passionné par les cultures étrangères
  • Bénévole pour diverses organisations
  • Passionné par la sémantique et l’anthropologie

Chronologie

chef de rang

la maison Gely
04.2024 - Actuel

Chef de rang, Conseille du vin

Les frères pourcelles
04.2022 - 03.2024

Apprenti Sommelier

l'Écluse ST HONORÉ | paris
04.2017 - 01.2019

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