Marion Armenta
Commerciale CHR
lyon
Profil professionnel
Forte d'une expérience de 20 ans dans le secteur de l'hotellerie restauration. Je souhaite me réorienter en tant que commerciale CHR. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées en analyse client.
Grâce à mon goût du challenge et à ma sensibilité commerciale, je saurai contribuer activement au développement de l’activité.
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Responsable de salle
Le Café du Lac
Lyon
2024.02 - 2024.11
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Résolution rapide des problèmes ou réclamations clients afin d'assurer leur satisfaction totale.
- Collaboration étroite avec la direction et le chef cuisinier pour améliorer l'offre culinaire.
- Direction d'une équipe de 12 personnes : gestion des plannings, animation des briefs quotidiens et remise des consignes, évaluation du travail, etc.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
- Gestion de la caisse (KSD restaurant)
Responsable de salle
L'embuscade
Vaulx-milieu
2023.08 - 2024.01
- Accompagnement personnalisé des clients en mettant tout en œuvre pour les fidéliser grâce à une expérience agréable; évaluation de leur satisfaction.
- Formation et encadrement des nouveaux membres de l'équipe pour garantir un service de qualité.
- Planification et organisation d'événements spéciaux tels que banquets ou réceptions privées.
- Supervision quotidienne des opérations du restaurant : planning, entretien, stocks.
- Réalisation de fiches techniques.
- Gestion de la caisse (Leo 2)
Responsable de salle
La vache rouge
Vénissieux
2021.05 - 2023.05
- Analyse et amélioration des processus de service.
- Accueil et placement des clients, conseil dans leur choix en promouvant la carte.
- Création d'un livret d'acceuil en lien avec la directrice
- Conduite des inventaires des stocks (produits, fournitures, matériel, etc.), passation des commandes d'approvisionnement, réception et vérification des livraisons.
- Gestion de la caisse (Cashpad)
Responsable de salle
Le café des fédérations
Lyon
2018.06 - 2020.04
- Recrutement, supervision et formation de l'équipe de serveurs
- planification des horaires et gestion du personnel en fonction de l'affluence
- Responsable de la gestion des inventaires et des commandes de la salle
- Organisation d'événements spéciaux et de banquets
- Gestion de la caisse et remise en banque
Formation
C.Q.P Assitant d'exploitation spécialisation - Hôtellerie / Restauration
A.C.I Performances
Villeurbanne 2015.09 - 2016.05
Compétences
Gestion de la relation client
Connaissance du secteur CHR
Techniques de vente
Gestion des stocks
Planification événementielle
Gestion d'équipe
Réactivité
Contrôles des coûts
Informations complémentaires
- Lecture (Romans, thrillers)
Chronologie
Responsable de salle
Le Café du Lac
2024.02 - 2024.11
Responsable de salle
L'embuscade
2023.08 - 2024.01
Responsable de salle
La vache rouge
2021.05 - 2023.05
Responsable de salle
Le café des fédérations
2018.06 - 2020.04
C.Q.P Assitant d'exploitation spécialisation - Hôtellerie / Restauration
A.C.I Performances
2015.09 - 2016.05