Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Chronologie
Bartender

Marion Armenta

Commerciale CHR
lyon

Profil professionnel

Forte d'une expérience de 20 ans dans le secteur de l'hotellerie restauration. Je souhaite me réorienter en tant que commerciale CHR. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées en analyse client.

Grâce à mon goût du challenge et à ma sensibilité commerciale, je saurai contribuer activement au développement de l’activité.

Vue d'ensemble

6
6
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Expérience

Responsable de salle

Le Café du Lac
Lyon
02.2024 - 11.2024
  • Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
  • Résolution rapide des problèmes ou réclamations clients afin d'assurer leur satisfaction totale.
  • Collaboration étroite avec la direction et le chef cuisinier pour améliorer l'offre culinaire.
  • Direction d'une équipe de 12 personnes : gestion des plannings, animation des briefs quotidiens et remise des consignes, évaluation du travail, etc.
  • Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
  • Gestion de la caisse (KSD restaurant)

Responsable de salle

L'embuscade
Vaulx-milieu
08.2023 - 01.2024
  • Accompagnement personnalisé des clients en mettant tout en œuvre pour les fidéliser grâce à une expérience agréable; évaluation de leur satisfaction.
  • Formation et encadrement des nouveaux membres de l'équipe pour garantir un service de qualité.
  • Planification et organisation d'événements spéciaux tels que banquets ou réceptions privées.
  • Supervision quotidienne des opérations du restaurant : planning, entretien, stocks.
  • Réalisation de fiches techniques.
  • Gestion de la caisse (Leo 2)

Responsable de salle

La vache rouge
Vénissieux
05.2021 - 05.2023
  • Analyse et amélioration des processus de service.
  • Accueil et placement des clients, conseil dans leur choix en promouvant la carte.
  • Création d'un livret d'acceuil en lien avec la directrice
  • Conduite des inventaires des stocks (produits, fournitures, matériel, etc.), passation des commandes d'approvisionnement, réception et vérification des livraisons.
  • Gestion de la caisse (Cashpad)

Responsable de salle

Le café des fédérations
Lyon
06.2018 - 04.2020
  • Recrutement, supervision et formation de l'équipe de serveurs
  • planification des horaires et gestion du personnel en fonction de l'affluence
  • Responsable de la gestion des inventaires et des commandes de la salle
  • Organisation d'événements spéciaux et de banquets
  • Gestion de la caisse et remise en banque

Formation

C.Q.P Assitant d'exploitation spécialisation - Hôtellerie / Restauration

A.C.I Performances
Villeurbanne
09.2015 - 05.2016

Compétences

  • Gestion de la relation client

  • Connaissance du secteur CHR

  • Techniques de vente

  • Gestion des stocks

  • Planification événementielle

  • Gestion d'équipe

  • Réactivité

  • Contrôles des coûts

Informations complémentaires

  • Lecture (Romans, thrillers)

Chronologie

Responsable de salle

Le Café du Lac
02.2024 - 11.2024

Responsable de salle

L'embuscade
08.2023 - 01.2024

Responsable de salle

La vache rouge
05.2021 - 05.2023

Responsable de salle

Le café des fédérations
06.2018 - 04.2020

C.Q.P Assitant d'exploitation spécialisation - Hôtellerie / Restauration

A.C.I Performances
09.2015 - 05.2016

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