Pâtissière rigoureuse et dotée d'un excellent tour de main. Artisane du goût ayant non seulement une excellente maîtrise de tous les classiques de la pâtisserie française mais sachant aussi faire montre de créativité en adaptant ces classiques ou en inventant de nouveaux délices. Professionnelle extrêmement attentive aux détails tant dans le choix de ses ingrédients que dans la finalisation de ses pâtisseries.