Mamadou korka Diallo
Commerçant , Cuisinier.
Vincennes
Profil professionnel
Aide cuisinier avec 5 ans d'expérience, je maîtrise la préparation des ingrédients et l’application des normes d’hygiène en cuisine. Rigoureux et motivé, je m’investis pleinement dans chaque service. Je suis également à l’aise dans le travail en équipe et le soutien au chef.
Vue d'ensemble
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Language
16
16
years of professional experience
Expérience
Aide cuisinier
Dupont Restaurant
Val de marne
2021.02 - 2026.02
- Nettoyage, épluchage et découpe des fruits et légumes.
- Découpe et épluchage des légumes, fruits et viandes selon les normes d'hygiène.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Préparation des ingrédients avant le début du service.
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Aide au dressage des assiettes.
- Entretien quotidien de la cuisine, nettoyage des ustensiles et équipements utilisés.
- Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
- Découpe des viandes et des poissons.
- Gestion du rangement correct des denrées alimentaires pour éviter toute contamination croisée.
- Stockage des produits alimentaires selon les procédures, respect de la chaîne du froid.
Commerçant en gros
Stock alimentation
Lélouma en Guinée.
2009.11 - 2019.02
- Gestion des stocks, en assurant un approvisionnement continu et évitant les ruptures ou surstocks.
- Fidélisation de la clientèle existante grâce à un service personnalisé et attentif aux besoins spécifiques.
- Négociation et conclusion de contrats avec fournisseurs et clients pour optimiser les marges bénéficiaires.
Formation
Non examiner -
Groupe stock alimentaire /ko fi-fow../
LELOUMA en Guinée Compétences
- Création de menus attractifs
- Gestion du temps efficace
- Préparation des plats
- Cuisson des viandes
- Organisation du poste de travail
Langues
Français
Courant
Informations complémentaires
- Passion pour le [Sport]
- Cuisine
- Passion pour le cinéma
- Pâtisserie
Chronologie
Aide cuisinier
Dupont Restaurant
2021.02 - 2026.02
Commerçant en gros
Stock alimentation
2009.11 - 2019.02
Non examiner -
Groupe stock alimentaire /ko fi-fow../