Aide cuisinière
Polyvalent
Paris
04.2019 - Actuel
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Préparation des ingrédients et mise en place pour faciliter le travail du chef cuisinier.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Entretien des locaux, nettoyage des surfaces, lavage des ustensiles de cuisine et de la vaisselle.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
- Contrôle de l'état des produits et de leur fraîcheur.
- Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
- Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
- Stockage des produits alimentaires selon les procédures, respect de la chaîne du froid.
