Luca Barale

• Management et confection :
• Préparation et cuisson de pizzas pour consommation sur place et à emporter
• Contrôle rigoureux des stocks afin d'optimiser les coûts et de limiter le gaspillage.
• Management d'une équipe de 3 personnes, gestion des plannings, distribution des tâches et définition des objectifs de travail.
• Inspection fréquente de la cuisine pour veiller à la conformité des lieux en matière de propreté et de sécurité.
• Formation des employés afin de développer leurs compétences et leur autonomie sur le poste de travail.
• Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
• Suivi des tendances du marché sur la disponibilité des produits de saison et l'évolution des prix des denrées alimentaires.

• Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
• Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
• Travail en étroite collaboration avec le chef cuisinier pour développer les compétences techniques et culinaires.
• Préparation et cuisson des plats selon les recettes et les normes qualité de l'établissement.
• Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.

• Réalisation de travaux d'entretien, maintenance et surveillance des espaces verts dans la municipalité :
• Collaboration avec d'autres membres du personnel pour assurer un travail efficace en équipe.
• Multiplication végétale par bouturage, greffage, semis ou marcottage selon les besoins spécifiques de chaque plante.
• Sélection d'espèces végétales adaptées à l'environnement, au climat, au sol et aux goûts des clients.
• Coupe des branches des arbres dans le respect des consignes de sécurité.
• Surveillance du bon état général des installations (mobilier urbain, aires de jeux) dans les espaces gérés.
• Utilisation responsable des outils manuels ou motorisés pour effectuer diverses tâches d'entretien.
• Planification saisonnière des travaux horticoles pour optimiser la croissance et la floraison des plantes.
• Préparation des sols, plantation, taille, tonte, désherbage et fertilisation des espaces verts.

• Supervision des travaux de construction et de rénovation
• Aide-cuisiniste
• Création et maintenance des espaces verts

2018 -2019 I Cuisinier polyvalent :

• Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
• Préparation des aliments, gestion des cuissons, réalisation des sauces, dressage des assiettes.
• Inspection fréquente de la cuisine pour veiller à la conformité des lieux en matière de propreté et de sécurité.

• Préparation des sols pour les plantations.
• Co-responsable de l'entretien des oliveraies, du suivi des fruits jusqu'à la récolte et de la production de l'huile d'olive (pression à froid) et du conditionnement du produit
• Entretien des parcelles : débroussaillage des abords, installation de nouveaux piquets de bois et remise en état des clôtures.
• Cueillette des fruits en fonction de leur maturité.
• Entretien des bâtiments agricoles pour maintenir les normes d'hygiène.
• Préparation des commandes clients, contrôle de la qualité des produits et conditionnement des barquettes.

• Présentation de l'espace d'exposition : Palazzo dei Musei
• Présence régulière à divers événements culturels pour identifier de nouveaux talents à représenter éventuellement.
• Réhabilitation du matériel appartenant à l'école du marquis Tancredi Falletti de Barolo
• Catalogage
• Restauration des œuvres sculpturales et création de nouveaux espaces d'exposition muséologiques

• Aide à la création d'expositions temporaires
• Soin de la morphologie des expositions
• Supervision du bon déroulement des événements publics tels que vernissages, conférences et ateliers.
• Maintien du dialogue social et d'un bon climat de travail dans l'entreprise.
• Collaboration avec les artistes et commissaires d'exposition pour la réalisation de projets artistiques.
• Organisation d'ateliers pédagogiques, public jeunesse, mise en place d'animations.

• Manipulation des œuvres.
• Installation, accrochage et décrochage des œuvres.
• Intervention dans le cadre des activités courantes de l'espace d'exposition.
• Aide à la préparation d’une exposition temporaire.
• Coordination avec les régisseurs.

• Enseigner les bases du volley-ball aux enfants et pré-adolescents lors du cours d'été 'Summer Volley' organisé par Libertas Olimpia Volley Club
• Organisation et animation de séances d'éducation physique.
• Transmission des valeurs civiques aux élèves (esprit d'équipe, respect des règles, respect de l'autre).
• Analyse des compétences et lacunes des élèves, adaptation de l'enseignement en fonction de leurs besoins.
• Gestion du matériel sportif, vérification de la sécurité des équipements et anticipation des besoins.
• Sensibilisation des élèves à l'importance du sport pour leur santé physique et mentale.