Levy Doudou
Chef de cuisine
Saint Etienne
Profil professionnel
Professionnel expérimenté avec une aptitude éprouvée pour la gestion des tâches multiples et la satisfaction des clients. Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à résoudre les problèmes de manière créative. Enthousiaste à l'idée de contribuer au succès de votre organisation.
Professionnelle expérimentée avec une aptitude éprouvée pour la gestion des tâches multiples et la satisfaction des clients. Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à résoudre les problèmes de manière créative. Enthousiaste à l'idée de contribuer au succès de votre organisation.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
Expérience
CHEF DE CUISINE
BEST MONT BLANC groupe
CHAMONIX MONT-BLANC
2025.11 - Actuel
CHEF DE CUISINE
La table de Sabine
CALVI (CORSE)
2025.05 - 2025.11
- Actualisation de la carte des boissons non alcoolisées et des vins.
- Gestion des approvisionnements et stocks alimentaires.
Second de cuisine
Restaurant la Fema
VALCENIS
2024.12 - 2025.04
Responsable de salle
La table de Sabine
CALVI (CORSE)
2024.04 - 2024.11
- Gestion des réservations et des plans de salle.
Second de cuisine
Restaurant la Fema
VALCENIS
2023.12 - 2024.04
CHEF DE CUISINE
Restaurant Honoré
CLERMONT FERRAND
2022.08 - 2023.11
- .
Serveur
Restaurant Honoré
Clermont Ferrand
2022.08 - 2023.11
- Préparation et service des boissons : apéritifs, cocktails, softs et vins.
Cuisinier traiteur
Traiteur Emilie et Damien Boutheon
Roche la Molière
2021.08 - 2022.08
- Organisation de la production culinaire en fonction des commandes des clients, des stocks et de la saison.
Serveur
Damien Boutheon
Saint Etienne
2021.08 - 2022.08
- Préparation de la salle en amont du service, dressage des tables et approvisionnement des consoles.
SECOND DE CUISINE
Restaurant le Palermo
Roche la Molière
2020.08 - 2021.08
- Réalisation de sauces, cuissons des viandes et légumes.
- Définition du menu et des plats du jour avec le chef de cuisine, en tenant compte du budget et des produits de saison.
Chef de partie
O’Solemio
Saint Genest lerpt
2019.07 - 2020.07
- Dressage et envoi des assiettes en salle.
Chef de partie
L’insens
Saint Etienne
2018.01 - 2019.03
Apprenti cuisinier
La table de lys
Saint Etienne
2016.09 - 2018.06
Apprenti cuisinier
REGIS ET JACQUES MARCON TROIS⭐️⭐️⭐️Michelin
Saint bonnet le froid
2014.09 - 2016.03
Formation
Bac pro - Hôtellerie restauration
Le renouveau
Saint genet lerpt , Auvergne Rhône Alpes 2017
CAP - Cuisine
CAP cuisine
Saint Etienne, Auvergne Rhône Alpes 2014
Sommellerie -
Paris
Compétences
- Souriant et dynamique
- Management d’équipe (hiérarchique et transversal)
- Leadership et prise d’initiatives
- Gestion du changement
- Conduite de projets stratégiques
- Animation de réunions et comités de direction
- Développement des talents et coaching
Langue
Anglais
Débutant
A1
Espagnol
Débutant
A1
Italien
Débutant
A1
Bénévolat, escalade,randonnée et sport
- La nature
Chronologie
CHEF DE CUISINE
BEST MONT BLANC groupe
2025.11 - Actuel
CHEF DE CUISINE
La table de Sabine
2025.05 - 2025.11
Second de cuisine
Restaurant la Fema
2024.12 - 2025.04
Responsable de salle
La table de Sabine
2024.04 - 2024.11
Second de cuisine
Restaurant la Fema
2023.12 - 2024.04
CHEF DE CUISINE
Restaurant Honoré
2022.08 - 2023.11
Serveur
Restaurant Honoré
2022.08 - 2023.11
Cuisinier traiteur
Traiteur Emilie et Damien Boutheon
2021.08 - 2022.08
Serveur
Damien Boutheon
2021.08 - 2022.08
SECOND DE CUISINE
Restaurant le Palermo
2020.08 - 2021.08
Chef de partie
O’Solemio
2019.07 - 2020.07
Chef de partie
L’insens
2018.01 - 2019.03
Apprenti cuisinier
La table de lys
2016.09 - 2018.06
Apprenti cuisinier
REGIS ET JACQUES MARCON TROIS⭐️⭐️⭐️Michelin
2014.09 - 2016.03
Bac pro - Hôtellerie restauration
Le renouveau
CAP - Cuisine
CAP cuisine
Sommellerie -
Paris