Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Gabriel Portay

Gabriel Portay

Cuisinier

Profil professionnel

J'aime envoyer des plats bons et beau , toujours prêt à apprendre de nouvelles techniques et recettes , partager le savoir faire et donner envi aux autres .

Vue d'ensemble

12
12
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Chef de cuisine

La Fabrik
Évian-les-Bains
11.2021 - 10.2024

-Mise en place du poste chaud

-Envoi des plats chaud

-S'assurer de la propreté de la cuisine et vérifier a son bon fonctionnement

-Commande au près des fournisseurs

Second de cuisine

La Fabrik
Évian-les-Bains
07.2018 - 11.2021

-Production des mises en place

-Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.

Commis de cuisine

Entre Vignes et Garigues 1 étoile guide michelin
Pujaut
07.2017 - 10.2017

-Mise en place poste froid

-Préparation et envoi des Amuses bouches

-Aide aux dressage au poste chaud

Second de cuisine

La Pastourelle
Larringes
10.2015 - 03.2017

-Mise en place du poste froid et garnitures

-Envoi poste froid et chaud

Apprenti cuisinier / Commis

Le Chalet du GOLF
Évian-les-Bains
08.2012 - 10.2015

-Mise en place du buffet froid

-Aide mise en place poste chaud

-Gestion du réassort des buffets

Formation

HACCP -

Casino , Évian-les-Bains
/2016 -

CAP - Cuisine

CFA de Groisy, Groisy
08.2012 - 08.2014

Compétences

  • Passionné

  • Organisé

  • Rigoureux

  • Dynamique

  • Endurant

  • Sociable

Informations complémentaires

La mode , le sport et j'aime voyager .

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire

Chronologie

Chef de cuisine - La Fabrik
11.2021 - 10.2024
Second de cuisine - La Fabrik
07.2018 - 11.2021
Commis de cuisine - Entre Vignes et Garigues 1 étoile guide michelin
07.2017 - 10.2017
Second de cuisine - La Pastourelle
10.2015 - 03.2017
Apprenti cuisinier / Commis - Le Chalet du GOLF
08.2012 - 10.2015
CFA de Groisy - CAP, Cuisine
08.2012 - 08.2014
Casino - HACCP,
/2016 -
Gabriel PortayCuisinier