Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langue
Chronologie
Generic
Jean yves Charvet

Jean yves Charvet

MARIGNIER

Vue d'ensemble

2
2
Languages
4
4
years of post-secondary education
26
26
years of professional experience

Expérience

Chef de cuisine

SV GROUP
Restaurant CICR ET ECOGIA VERSOIX
2018.08 - Actuel
  • Gestion de la brigade
  • Elaboration des menus et carte catering
  • Gestion des banquets et autres évenements
  • Application des normes d`hygiène
  • Gestion des achats

Chef de cuisine

Brasserie du Molard
GENEVE
2008.01 - 2018.05
  • Elaboration des cartes suivant les saisons et des plats du jour
  • Gestion du personnel de cuisine
  • Gestion des achats quotidien

Second de cuisine

BISA
CHAVANNES DE BOGIS
2003.12 - 2008.01

Chef de partie

HOTEL LE METROPOLE
GENEVE
2000.03 - 2003.12

Commis de cuisine

HOTEL LE WARWICK
GENEVE
1998.07 - 2000.03

Chef de cuisine

Restaurant le Morgon
Villefranche sur Saone
1996.04 - 1998.06

Commis de cuisine

La Toque Royale
Evian les Bains
1995.02 - 1996.03

Cuisinier polyvalent

Service Militaire au Mess des officiers
Metz
1994.02 - 1994.11

Commis de cuisine

Auberge du Pére Bise
Talloires 74
1993.05 - 1993.10

Commis de cuisine

Restaurant Pierre Orsi
Lyon
1992.10 - 1993.04

Formation

Baccalauréat profesionnel - Restauration

Lycée Hotelier François Rabelais
Dardilly 69
1990.09 - 1992.09

BEP - Restauration

Lycée François Rabelais
Dardilly 74
1988.09 - 1990.09

Compétences

  • Passionné et professionnel
  • Gestion des commandes et des achats
  • Management d'équipe
  • Rigoureux

Langue

Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel

Chronologie

Chef de cuisine

SV GROUP
2018.08 - Actuel

Chef de cuisine

Brasserie du Molard
2008.01 - 2018.05

Second de cuisine

BISA
2003.12 - 2008.01

Chef de partie

HOTEL LE METROPOLE
2000.03 - 2003.12

Commis de cuisine

HOTEL LE WARWICK
1998.07 - 2000.03

Chef de cuisine

Restaurant le Morgon
1996.04 - 1998.06

Commis de cuisine

La Toque Royale
1995.02 - 1996.03

Cuisinier polyvalent

Service Militaire au Mess des officiers
1994.02 - 1994.11

Commis de cuisine

Auberge du Pére Bise
1993.05 - 1993.10

Commis de cuisine

Restaurant Pierre Orsi
1992.10 - 1993.04

Baccalauréat profesionnel - Restauration

Lycée Hotelier François Rabelais
1990.09 - 1992.09

BEP - Restauration

Lycée François Rabelais
1988.09 - 1990.09
Jean yves Charvet