Saidina BARRY
SARCELLES
Profil professionnel
Travailler dans une société où règne une stabilité Économique, faire valoir mon expérience ainsi que mes Capacités, découvrir des nouveaux horizons.
Commis de cuisine avec 5 ans d'expérience en préparation de repas de haute qualité dans des restaurants gastronomiques. Discipliné et organisé, j'aime travailler en équipe et me sentir utile. Disponible dès à présent, je peux vous fournir des références sur demande.
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
Expérience
Commis de cuisine
restauration le Watteau
Paris
2025.02 - 2026.04
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
- Nettoyage et entretien des espaces et plans de travail, ainsi que des équipements et du matériel de cuisine.
- Préparation des sauces et des garnitures pour les plats.
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles.
- Préparations culinaires selon les fiches techniques.
- Inventaire des produits en réserve et en chambre froide.
- Cuisson des plats selon les temps et modes de cuisson indiqués dans les fiches de recettes ou par le chef.
- Aide à la gestion des commandes, signalement des besoins de réapprovisionnement.
- Réception et contrôle des livraisons de denrées alimentaires et rangement en réserve.
- Préparation des instruments et du matériel nécessaires à la production culinaire journalière.
- Application des normes d'hygiène et de sécurité ainsi que du protocole HACCP, et respect de la chaîne du froid.
- Découpe, épluchage, lavage et préparation des ingrédients nécessaires aux recettes.
- Entretien du poste de cuisine et des locaux.
- Rangement et nettoyage en continu des stations de travail pendant le service.
- Réception des livraisons, rangement des marchandises.
- Épluchage, découpe des fruits et légumes.
- Préparation des viandes et des poissons.
Commis de cuisine
Hotel Melia innside
Roissy Pole Ouest
2023.08 - 2024.09
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
- Nettoyage et entretien des espaces et plans de travail, ainsi que des équipements et du matériel de cuisine.
- Préparation des sauces et des garnitures pour les plats.
- Préparations culinaires selon les fiches techniques.
- Inventaire des produits en réserve et en chambre froide.
- Aide à la gestion des commandes, signalement des besoins de réapprovisionnement.
- Mise en place, préparation et production des mets conformément aux fiches techniques et aux instructions du chef.
- Entretien du poste de cuisine et des locaux.
- Épluchage, découpe des fruits et légumes.
- Réception des livraisons, rangement des marchandises.
- Préparation des viandes et des poissons.
Commis de cuisine
Big Fernand
Paris
2022.01 - 2023.01
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
- Cuisson des plats selon les temps et modes de cuisson indiqués dans les fiches de recettes ou par le chef.
- Aide à la gestion des commandes, signalement des besoins de réapprovisionnement.
- Mise en place, préparation et production des mets conformément aux fiches techniques et aux instructions du chef.
- Dressage des plats avant envoi en salle.
- Découpe, épluchage, lavage et préparation des ingrédients nécessaires aux recettes.
- Épluchage, découpe des fruits et légumes.
- Réception des livraisons, rangement des marchandises.
Commis de cuisine
Rural Megève
Paris
2021.01 - 2022.01
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
Commis de cuisine
Fresh Burritos
Paris
2020.01 - 2021.01
- Nettoyage et entretien des espaces et plans de travail, ainsi que des équipements et du matériel de cuisine.
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
- Préparation des sauces et des garnitures pour les plats.
Formation
Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) - Informatique
Lycée polyvalent -
Lycée des métiers de la santé et du travail social
Compétences
- Sérieux
- Professionnalisme
- Rapidité
- Souriant
- Dynamique
- Autonome
- Ponctualité
- Motivé
- Préparations
- Polyvalent de la cuisine
- Techniques de décoration
- Présentation des assiettes
- Normes hygiéniques et sanitaires
- Respect des procédures
- Capacités d'organisation
- Gestion
- Communication
- Relations personnelles
- Travail en équipe
- Gestion du stress
- Flexibilité
- Réceptionner
- Ranger
- Contrôler les stocks
- Nettoyer
- Repasser le linge de table et de cuisine
- Travail d'équipe
- Règles d'hygiène
Personnalisé
RESTAURATIONS/ HOTELLAIRE
Langue
Français
Débutant
A1
Chronologie
Commis de cuisine
restauration le Watteau
2025.02 - 2026.04
Commis de cuisine
Hotel Melia innside
2023.08 - 2024.09
Commis de cuisine
Big Fernand
2022.01 - 2023.01
Commis de cuisine
Rural Megève
2021.01 - 2022.01
Commis de cuisine
Fresh Burritos
2020.01 - 2021.01
Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) - Informatique
Lycée polyvalent -
Lycée des métiers de la santé et du travail social