Laurie Chmielarczyk
Arleux-en-Gohelle
Profil professionnel
Forte d'une solide expertise en restauration, je m'engage à offrir un service de qualité tout en maintenant une excellente relation client. Mon sens de l'organisation et mon esprit d'équipe me permettent de m'adapter rapidement à de nouveaux environnements. Dynamique et rigoureuse, je suis prête à contribuer au succès de votre établissement.
Vue d'ensemble
4
4
Languages
1
1
year of post-secondary education
16
16
years of professional experience
Expérience
Manageur dans différents pubs, restaurants, cafés
The Talbot, the The Duke of Richmond, Pho Trading, Market cafe, The Shaclewell Arms,The Owl, Leon
London
2010.02 - Actuel
- Gestion d'une équipe : recrutement, formation et accompagnement du personnel, planning des missions.
- Encadrement, coordination et animation d'une équipe pour atteindre les objectifs visés.
- Organisation des plannings, attribution et coordination des tâches.
- Suivi des indicateurs clés de performance (KPI) en identifiant les axes d'amélioration et en proposant des plans d'actions.
- Transmission des informations au personnel et à la direction en assurant le rôle d'intermédiaire.
Serveuse polyvalente
L'Après-Ski
Les Avanchers Vallmorel
2025.07 - 2025.08
- Disponibilité et serviabilité tout au long du service pour garantir la satisfaction des clients.
- Accueil chaleureux des clients, installation en salle et prise de commandes.
- Prise des commandes et transmission en cuisine.
- Service des plats à l'assiette.
- Suggestion de recommandations sur les plats et les boissons aux clients.
- Gestion des demandes spécifiques et des allergies alimentaires.
- Préparation et service des boissons : apéritifs, cocktails, softs et vins.
- Présentation du menu aux clients en répondant à toutes leurs éventuelles questions, suggestion de boissons d'accompagnement.
- Préparation de la salle en amont du service, dressage des tables et approvisionnement des consoles.
- Organisation et entretien des tables en assurant la rotation pour accueillir les clients.
- Émission des additions et des factures, rendu de la monnaie.
- Encaissement des additions et gestion de la caisse.
- Rangement et nettoyage de la salle en fin de service, en utilisant le matériel et les produits d'entretien conformément aux précautions d'emploi.
Serveuse polyvalente
LA CEPE
La Tremblade
2025.05 - 2025.06
- Attitude positive et proactive lors des interactions quotidiennes avec les clients, favorisant une expérience client agréable.
- Liens de confiance et relations courtoises établies en milieu professionnel, renforçant la satisfaction et la fidélité des clients.
- Service des boissons et préparation des commandes au bar.
- Service des plats à l'assiette.
- Travail autonome en suivant les consignes et les contraintes, garantissant la fluidité du service.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité en toutes circonstances au sein de l'établissement.
Chargée de clientèle
Bluetownonline
Londres
2024.02 - 2025.05
- Analyse des besoins et des attentes des clients avec proposition de solutions personnalisées.
- Gestion et suivi administratif des dossiers clients pour assurer une réponse rapide aux demandes.
- Supervision des réclamations clients et remontée des échanges au superviseur pour garantir leur satisfaction.
- Participation active à la prospection de nouveaux clients, élargissant ainsi le portefeuille clients de l'entreprise.
- Identification de cibles commerciales et de partenaires locaux clés pour les actions de prospection.
- Rédaction et distribution des devis et documents techniques aux clients pour faciliter leur prise de décision.
Superviseur
Gail's Artisan Bakery
London
2010.12 - 2011.12
- Prise de décision de façon autonome et dans une optique de rentabilité.
- Anticipation des besoins, des problématiques et des urgences à traiter.
- Tenue de la caisse, ouverture et fermeture, comptage des fonds en fin de service.
- Tenue de la caisse, gestion des paiements.
- Préparation et service des boissons et des cafés.
- Prise des commandes clients, renseignement sur les menus.
- Mise en place et approvisionnement du comptoir.
- Rangement ordonné des produits des livraisons au frais et en réserve.
- État d'esprit et attitude positive au quotidien et en toutes circonstances.
Formation
Licence 3 - Sciences et Techniques du Commerce International
Université Lille 3
Roubaix 2009.09 - 2010.08
Compétences
- Prise de commandes rapide
- Service au bar
- Service au comptoir
- Gestion des transactions financières
- Conformité aux normes sanitaires
- Mise en place
- Gestion des stocks
- Manipulation d'outils POS
- Résolution de problèmes
- Présentation du menu
- Installation des clients
- Travail sous pression
- Polyvalence
- Capacité d'adaptation
Informations complémentaires
- Musique
- Voyages
- Volontariat pour des oeuvres caritatives
- Cinéma
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
C2
Français
Courant
C2
Espagnol
Notions
A2
Personnalisé
Licence en langue et stagiaire de 6 mois dans le pays,4,6,15 ans de vie à Londres,6
Chronologie
Serveuse polyvalente
L'Après-Ski
2025.07 - 2025.08
Serveuse polyvalente
LA CEPE
2025.05 - 2025.06
Chargée de clientèle
Bluetownonline
2024.02 - 2025.05
Superviseur
Gail's Artisan Bakery
2010.12 - 2011.12
Manageur dans différents pubs, restaurants, cafés
The Talbot, the The Duke of Richmond, Pho Trading, Market cafe, The Shaclewell Arms,The Owl, Leon
2010.02 - Actuel
Licence 3 - Sciences et Techniques du Commerce International
Université Lille 3
2009.09 - 2010.08