Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

Kilian SIRON

La Rochelle

Vue d'ensemble

7
7
years of professional experience
2021
2021
years of post-secondary education

Expérience

Cuisinier polyvalent

Pazza Note/Grande Rive
La Rochelle
09.2021 - Actuel
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
  • Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
  • Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
  • Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.

plongeur

LE PETIT AMIRAL
01.2020 - 01.2021

commis de cuisine

PAZA NOTE
01.2020 - 01.2021

manutentionnaire

INOVIA
01.2020 - 01.2021

employer

ACTION LR
01.2020 - 01.2021

plongeur

4 sergent
01.2018 - 01.2019

Apprenti peintre en bâtiment

Ateliers « chez les déco »
01.2017 - 01.2018

commis de cuisine

domitys
06.2017 - 09.2017

Apprenti Cuisinier

Cotés Sud
Périgny
01.2014 - 01.2015

Formation

Titre Professionnel Cuisinier -

afpa

Compétences

  • Respect des normes HACCP
  • Organisation du poste de travail
  • Contrôle de la mise en place
  • Autonomie sur un poste entrées/desserts
  • Mélange de produits et ingrédients culinaires
  • Conditionnement de produits
  • Entretien d'outils ou matériel
  • Travail en équipe
  • Envois entrées/desserts
  • Dresser plats pour le service
  • Réalisation et cuisson de pizzas au four électrique
  • Mise en marche des équipements de cuisine
  • Cuisson maîtrisée
  • Évaluation sensorielle
  • Esprit créatif
  • Esprit d'équipe

Personnalisé

  • Famille
  • Culture pop

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Cinéma

Langues

Français
Langue maternelle

Chronologie

Cuisinier polyvalent

Pazza Note/Grande Rive
09.2021 - Actuel

plongeur

LE PETIT AMIRAL
01.2020 - 01.2021

commis de cuisine

PAZA NOTE
01.2020 - 01.2021

manutentionnaire

INOVIA
01.2020 - 01.2021

employer

ACTION LR
01.2020 - 01.2021

plongeur

4 sergent
01.2018 - 01.2019

commis de cuisine

domitys
06.2017 - 09.2017

Apprenti peintre en bâtiment

Ateliers « chez les déco »
01.2017 - 01.2018

Apprenti Cuisinier

Cotés Sud
01.2014 - 01.2015

Titre Professionnel Cuisinier -

afpa
Kilian SIRON