Kilian SIRON
La Rochelle
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
2021
2021
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinier polyvalent
Pazza Note/Grande Rive
La Rochelle
09.2021 - Actuel
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
plongeur
LE PETIT AMIRAL
01.2020 - 01.2021
commis de cuisine
PAZA NOTE
01.2020 - 01.2021
manutentionnaire
INOVIA
01.2020 - 01.2021
employer
ACTION LR
01.2020 - 01.2021
plongeur
4 sergent
01.2018 - 01.2019
Apprenti peintre en bâtiment
Ateliers « chez les déco »
01.2017 - 01.2018
commis de cuisine
domitys
06.2017 - 09.2017
Apprenti Cuisinier
Cotés Sud
Périgny
01.2014 - 01.2015
Formation
Titre Professionnel Cuisinier -
afpa
Compétences
- Respect des normes HACCP
- Organisation du poste de travail
- Contrôle de la mise en place
- Autonomie sur un poste entrées/desserts
- Mélange de produits et ingrédients culinaires
- Conditionnement de produits
- Entretien d'outils ou matériel
- Travail en équipe
- Envois entrées/desserts
- Dresser plats pour le service
- Réalisation et cuisson de pizzas au four électrique
- Mise en marche des équipements de cuisine
- Cuisson maîtrisée
- Évaluation sensorielle
- Esprit créatif
- Esprit d'équipe
Personnalisé
- Famille
- Culture pop
Informations complémentaires
- Cuisine
- Cinéma
Langues
Français
Langue maternelle
Chronologie
Cuisinier polyvalent
Pazza Note/Grande Rive
09.2021 - Actuel
plongeur
LE PETIT AMIRAL
01.2020 - 01.2021
commis de cuisine
PAZA NOTE
01.2020 - 01.2021
manutentionnaire
INOVIA
01.2020 - 01.2021
employer
ACTION LR
01.2020 - 01.2021
plongeur
4 sergent
01.2018 - 01.2019
commis de cuisine
domitys
06.2017 - 09.2017
Apprenti peintre en bâtiment
Ateliers « chez les déco »
01.2017 - 01.2018
Apprenti Cuisinier
Cotés Sud
01.2014 - 01.2015
Titre Professionnel Cuisinier -
afpa