Kéba SECK
Plongeur/Serveur
Villeneuve d'Ascq
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de restauration ( plongeur et serveur ). En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
Expérience professionnelle
Plongeur en restauration
Adaptel
Lille
08.2024 - 11.2024
- Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
- Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Tri de la vaisselle avant et à la fin du lavage.
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
- Organisation de la plonge pour assurer la bonne continuité du service en salle et assurer la disponibilité de la vaisselle pour les équipes en cuisine.
- Organisation du poste de plonge pour optimiser l'efficacité et la rapidité du lavage de la vaisselle.
- Débarrassage des plateaux repas pour la plonge et vidage des restes alimentaires dans la poubelle.
- Aide occasionnelle au service en salle pendant les périodes de forte affluence, contribuant ainsi à offrir une expérience satisfaisante aux clients.
Plongeur en restauration
La Cloche
Lille
08.2021 - 09.2023
- Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Organisation de la plonge pour assurer la bonne continuité du service en salle et assurer la disponibilité de la vaisselle pour les équipes en cuisine.
- Rangement méthodique de la vaisselle propre dans les espaces dédiés pour faciliter le travail de l'équipe en cuisine.
- Organisation et optimisation du poste de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
- Collaboration étroite avec le personnel de cuisine pour assurer une bonne communication et un fonctionnement harmonieux.
- Suivi rigoureux des protocoles établis par le restaurant pour garantir une qualité constante dans toutes les tâches effectuées.
- Préparation du poste de travail avec le matériel de plonge : produits lessiviels, éponge, gants.
- Rangement des locaux et des zones de stockage de manière ordonnée et pratique.
Serveur
La poule Noire
Marseille
11.2017 - 05.2018
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
- Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Communication positive avec les collègues pour favoriser un bon environnement de travail agréable et efficace.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
- Surveillance de la salle pendant le service, anticipation des besoins clients.
- Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
Formation
BTS - Génie civil
Lycée jean prouvé de Lomme
Lomme 09.2024 -
Baccalauréat - Science Expérimental
Lycée de ngayéne sabakh
Nioro du rip 10.2023 - 05.2024
Compétences
- Tolérance haute température environnement travail
- Tri et rangement de la vaisselle
- Capacité à suivre plusieurs tâches
- Nettoyage profond post-service
- Aptitude communication claire
- Travail en équipe collaboratif
- Rapidité d'exécution
- Endurance
- Polyvalence
- Disponibilité
- Respect des consignes
- Organisation des tâches quotidiennes
Langues
Français
Expérimenté (C2)
Anglais
Intermédiaire
Informations complémentaires
- Cuisine
- Lecture
- Musique
Citation
If the doors of perception were cleaned, everything would appear to man as it is: infinite.
William Blake
Frise chronologique
BTS - Génie civil
Lycée jean prouvé de Lomme
09.2024 -
Plongeur en restauration
Adaptel
08.2024 - 11.2024
Baccalauréat - Science Expérimental
Lycée de ngayéne sabakh
10.2023 - 05.2024
Plongeur en restauration
La Cloche
08.2021 - 09.2023
Serveur
La poule Noire
11.2017 - 05.2018
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