Kathery Hurtado Chérancé
Cheffe pâtissière
Champigny sur marne
Profil professionnel
Cheffe pâtissière avec une solide expérience en supervision d'équipe et création de recettes. Spécialisée dans le contrôle qualité et l'organisation d'événements, avec une forte capacité à répondre aux besoins des clients.
Vue d'ensemble
4
4
Languages
1
1
Certification
4
4
years of post-secondary education
18
18
years of professional experience
Expérience
Cheffe pâtissiers
Le Lazare by Eric Fréchon
Paris
2020.09 - Actuel
- Supervision et formation d'une équipe de pâtissiers juniors et apprentis.
- Développement d'une relation de proximité avec la clientèle afin de mieux répondre à ses besoins.
- Participation à des événements culinaires professionnels afin de promouvoir l'établissement.
- Collaboration avec les autres chefs de cuisine pour créer un menu harmonieux et cohérent.
Cheffe pâtissier
Maison la touffe
Paris
2018.04 - 2020.08
Auto-entrepreneur
Azucar
caracas-vénézuéla
2013.01 - 2018.05
Cheffe Pâtissiers
COMA RESTAURANT & BOUTIQUE
Caracas-Vénézuéla
2010.02 - 2013.03
Sous-cheffe
MALABAR & LOLA LOUNGE RESTAURANT
Caracas-Vénézuéla
2003.02 - 2010.01
Cheffe Consultant
HOTEL JW MARRIOTT
Caracas-Vénézuéla
2006.01 - 2006.12
Formation
CAP - boulangerie
L'INSTITUT EUROPÉEN DU PAIN
Caracas-Vénézuéla 2007.01 - 2007.12
BTM - pâtisserie
Ecole de cuisine CEGA
Caracas-Vénézuéla 2003.01 - 2006.06
Cours privé Pâtisserie formation Alain Ducasse - pâtisserie
Malabar
Caracas-Vénézuéla 2013.03 - 2013.03
BAC - Science
Lycée Dulce nombre de jésus
Caracas-Vénézuéla 1986 - 2002
Compétences
- Organisation d'événements spéciaux
- Formation et encadrement
- Esprit créatif
- Attention aux détails
- Contrôle qualité constant
- Contrôle qualité des produits finis
- Création de recettes originales
- Planification efficace du travail
Informations complémentaires
- Art
- Cuisine
- Passion pour le Hockey
- Passion pour le Kayak
- Passion pour le Taekwondo
- Voyages
Langues
Français
Bilingue
Espagnol
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Portugais
Intermédiaire
Certificats
2005/05 Chef invité à ARUBA WINE FOOD & ART FESTIVAL
2006/05 Chef invité HOTEL WYNDHAM RESORT,CASINO & SPA
2007/05 Chef invité HOTEL WESTIN RESORT & CASINO
2006/2011 Chef invité au dîner annuel des grands Chefs de la FONDATION SIEMPRE AMIGO pour les enfants sans abris.
2011 Invitée à MADRID FUSIÓN collaboratrice du Chef Carlos Garcia et Pascal Chérancé
Guanajuato-México
2007/2013 Chef invité au dîner annuel de la FONDATION BADAN LARA pour
la recherche scientifiques contre le cancer Barquisimeto-Vénézuéla
Chronologie
Cheffe pâtissiers
Le Lazare by Eric Fréchon
2020.09 - Actuel
Cheffe pâtissier
Maison la touffe
2018.04 - 2020.08
Cours privé Pâtisserie formation Alain Ducasse - pâtisserie
Malabar
2013.03 - 2013.03
Auto-entrepreneur
Azucar
2013.01 - 2018.05
Cheffe Pâtissiers
COMA RESTAURANT & BOUTIQUE
2010.02 - 2013.03
CAP - boulangerie
L'INSTITUT EUROPÉEN DU PAIN
2007.01 - 2007.12
Cheffe Consultant
HOTEL JW MARRIOTT
2006.01 - 2006.12
Sous-cheffe
MALABAR & LOLA LOUNGE RESTAURANT
2003.02 - 2010.01
BTM - pâtisserie
Ecole de cuisine CEGA
2003.01 - 2006.06
BAC - Science
Lycée Dulce nombre de jésus
1986 - 2002