Julyann Robillard
Ecrosnes
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 3ans en cuisine, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Je suis passionné de cuisine depuis petit et je souhaite en faire mon métier tout en ayant des bases solides.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
Expérience professionnelle
Apprenti cuisinier
Le Maresquier
Paris 8
09.2022 - 08.2025
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Préparation des ingrédients et des recettes en suivant les instructions du chef.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Dressage des plats selon le modèle, vérification de la qualité de la présentation et de la propreté de l'assiette avant l'envoi en salle.
- Nettoyage de l'espace de travail, de la cuisine (sols et matériels) et des locaux annexes, travaux de plonge, remise en ordre, évacuation des poubelles.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Organisation du poste de travail pour optimiser l'espace et faciliter le déroulement du service.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
- Adaptation rapide aux changements de menu ou aux demandes spécifiques des clients.
- Poste garde-manger et poste chaud (viande et poisson)
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Formation
Baccalauréat profesionnel - Cuisine
École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Paris 09.2022 -
Compétences
- Motivation
- Concentration
- Ponctualité
- Travail d'équipe
- Assiduité
- Travail en équipe
- Discipline
- Créativité
- Goût du travail bien fait
- Dressage d'assiettes
- Rigueur
- Préparations culinaires
Informations complémentaires
- Paintball en compétition depuis 5 ans
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Notions
Frise chronologique
Apprenti cuisinier
Le Maresquier
09.2022 - 08.2025
Baccalauréat profesionnel - Cuisine
École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
09.2022 -
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