Jérôme Jacobs

Expérience du travail en cuisine, avec la préparation de plats faits maison et préparés à partir de produits bruts, notamment des entrées, des plats principaux et des desserts. Participation à la préparation des ingrédients, à la mise en place et au bon déroulement du service. Également responsable du nettoyage et de l’entretien de la cuisine et des équipements, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
• Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
• Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
• Préparation des ingrédients pour les différents plats selon les recettes et les consignes du chef cuisinier.
• Nettoyage et entretien rigoureux des équipements et des ustensiles, garantissant un environnement de travail hygiénique.

Alternance – Commis de cuisine

Dans le cadre d’un contrat en alternance au sein du restaurant, j’ai travaillé en cuisine tout en suivant une formation afin d’obtenir le Titre Professionnel de Commis de Cuisine. Cette expérience m’a permis d’apprendre les bases du métier et de développer mes compétences dans la préparation de plats, la mise en place, le travail en équipe et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Grâce à ma bonne intégration au sein de l’équipe et à mon travail, le restaurant a été heureux de me proposer un poste à temps plein l’année suivante.

• Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
• Mise en place du plan de travail et des ingrédients, assurant une organisation fluide en cuisine.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
• Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.