Professionnel doté de nombreuses années d'expérience dans la restauration, avec une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances, je suis capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
Expérience
Responsable Pâtisserie
Groupe Convivio
Redon
11.2023 - 01.2026
Gestion pôle pâtisserie
Réalisation dessert en fonction du coût matière, évènements extérieurs, travail en collaboration avec les clients de la société.
Chef de cuisine
Restaurant La Morinais
Bains sur Oust
06.2023 - 11.2023
Gestion des stocks et des commandes, création des menus, gestion du personnel, application des règles d'hygiène HACCP.
Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
Création et direction d'une entreprise de traiteur
SARL SELEVIA
Bordeaux
01.2018 - 05.2023
Gestion de l'administration de la société, développement commercial et communication, recrutement et gestion des collaborateurs, relation clients, création devis et factures, répartition des salaires.
Chef de cuisine
Restaurant Les Fils à Maman
Bordeaux
01.2015 - 12.2017
Gestion des stocks et des commandes, création des menus, gestion du personnel, application des règles d'hygiène HACCP.
Respect de la charte du groupe, relation avec la direction du groupe à Paris, investissement au développement de la société.
(Groupe La Bonbonnière)
Formation
BTS Management Commercial et Opérationnel -
École Studi
09.2025 -
Bac Pro cuisine -
Lycée Jean Guehenno
Vannes
09.2002 - 06.2006
Compétences
Curiosité
Travail en équipe
Autonomie
Travail sous pression
Adaptabilité
Ténacité
Ambition
Informations complémentaires
Oenologie
Voyage
Football
Pâtisserie
Gastronomie
Langues
Français
Langue maternelle
Espagnol
Courant
Anglais
Courant
Chronologie
BTS Management Commercial et Opérationnel -
École Studi
09.2025 -
Responsable Pâtisserie
Groupe Convivio
11.2023 - 01.2026
Chef de cuisine
Restaurant La Morinais
06.2023 - 11.2023
Création et direction d'une entreprise de traiteur