Johan Bouchet
Annemasse
Profil professionnel
Spécialiste polyvalent avec une forte capacité d'adaptation et une excellente éthique de travail. Expérience confirmée dans l'optimisation des processus et l'atteinte des objectifs. Passionné par l'apprentissage continu et l'amélioration des performances.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
3
3
years of post-secondary education
2027
2027
years of professional experience
Expérience
Aide cuisine
Auberge du Lion d'Or
Cologny
2026.05 - 2026.09
- Assurer une réaction rapide aux demandes du chef.
- Coordination de la collaboration entre collègues pour renforcer l'esprit d'équipe et améliorer l'efficacité
- Coordonner l'organisation des tâches et des ressources
- Maintenir une capacité de réaction rapide en cas d'urgence
- S'assurer de l'approvisionnement des produits d'entretien
- Vider régulièrement les conteneurs à ordures dans les zones désignées
- Contrôler et ranger la vaisselle propre
Demi chef de partie Poste chaud - Froid
Les Secrets Château Pey La Tour
Salleboeuf
- Création de fonds, sauces et jus pour enrichir les plats du menu et améliorer l'expérience culinaire.
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- Supervision de la chaîne des opérations en assurant le respect strict des règles d'hygiène.
- Application rigoureuse des règles et habitudes communes pour maintenir un environnement de travail optimal.
- Contrôle de la quantité et de la qualité des livraisons pour assurer la conformité.
- Réagir en temps réel aux aléas, au dysfonctionnement et aux coups de feu
- Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
Commis de cuisine Poste froid - Chaud
Bucket's Auberge Inn
Montazeau
2024.07 - 2025.02
- Réalisation de plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- Élaboration de sauces en respectant les normes de qualité
- Contrôle de la qualité des préparations culinaires
- Sélection des produits pour l'élaboration des plats
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des préparations préliminaires
Cuisinier Poste froid
L'entourloop
Alpes menuires
2023.12 - 2024.04
- Partenariat avec le chef pour optimiser les processus de travail.
- Planification des tâches pour aligner la production avec les besoins opérationnels.
- Gestion des divers services afin d'assurer un fonctionnement fluide.
- Élaboration d'une liste de produits pour assurer la préparation adéquate des plats.
- Tenir compte des besoins de l'équipe au bar et en salle
- Autonomie dans le travail et autocontrôle des tâches réalisées
Formation
Bac Pro Cuisine - Restauration
Lycée de Jean Capelle
Bergerac 2020.09 - 2023.06
Compétences
- Préparation des ingrédients
- Mise en place des postes
- Dressage des assiettes
- Rapidité dans l'exécution
- Réaction rapide
- Rigueur dans l'exécution
- Organisation des tâches
- Endurance au travail
- Esprit d'équipe
- Curiosité
- Ambition
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
B1
Personnalisé
- Basket, Esprit d'équipe
- Salle de sport, Rigueur et persévérance
Chronologie
Aide cuisine
Auberge du Lion d'Or
2026.05 - 2026.09
Commis de cuisine Poste froid - Chaud
Bucket's Auberge Inn
2024.07 - 2025.02
Cuisinier Poste froid
L'entourloop
2023.12 - 2024.04
Bac Pro Cuisine - Restauration
Lycée de Jean Capelle
2020.09 - 2023.06
Demi chef de partie Poste chaud - Froid
Les Secrets Château Pey La Tour