Joann Lafosse

Boucher

Lucas Azemar

RODEZ

08.2020 - 08.2025

Préparation de viandes variées selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Contrôle des température dans les espaces froids pour assurer la stabilité.
Réception des carcasses de viande, manutention et rangement des pièces dans la chambre froide.
Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
Accueil des clients au comptoir avec une gestion efficace des flux, prise des commandes.
Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
Collaboration avec l'équipe pour maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Réalisation d'opérations de découpe précises pour garantir une présentation optimale des produits.
Conseil aux clients sur les meilleures coupes de viande et techniques de cuisson adaptées.
Gestion des stocks de produits carnés, assurant un approvisionnement régulier et de qualité.

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