Jennifer De Sousa

• Contrôle des marchandises à la livraison.
• Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
• Inventaire régulier des stocks : réserve et réfrigérateurs.

• Préparation des ustensiles, des ingrédients et des plans de travail à l'ouverture et la fermeture de la cuisine.
• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
• Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
• Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
• Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
• Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.

Responsable snack (préparation et envois) / service / bar / vente de pâtisseries)

Grillardin / Service / Desserts / Entretien / Gestion de la caisse.