JEAN MARC BILLARD

• Mise en place d'atelier de vente au travers de dégustation œnologique
• Gestion et développement fichier client en CHR, association et de l'administration publique

• commercialisation d'une boisson pétillante PREMIUM
• création et gestion de portefeuille : GMS, Cash-& Carry, CHR, Loisir et B2B résultat sur l'exercice +27% N-1 2022/23
• Étude d'un flacon a destination du marché GMS : étiquette, verrerie, chargé du marketing produit
• mise en place d'opération promotionnelle et fantôme avec les décideurs : CDR, CDD et directeur de magasin
• Identification des opportunités d'amélioration et proposition de solutions innovantes
• Collaboration étroite avec la direction générale pour définir les objectifs et les plans d'action.
• management de 7 agents commerciaux, accompagnement terrain, formation au produit

• Création et commercialisation de 10 cuvées sur 1 hyper 340 000 cols vendus sur l'exercice 2016/23
• création et prospection de portefeuille client : CHR, CSE et association
• Organisation d'événements promotionnels œnologique pour attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante.
• Gestion du compte d'exploitation CAVE produit direct 2.3M€
• Gestion des fournisseurs sur implantation de FAV conseil en œnologie, animation des show-room de 2015 a 2023
• Prise en charge des réclamations clients, proposition d'une solution adaptée dans le respect de la politique commerciale.
• intervenant ambassadeur consultant sur les évènements : Prowein, le Syrah et la Foire de Lyon pour des domaines et produit PREMIUM

• création et prospection de fichier client : CHR, CSE et loisir obtention du contrat avec la STAR ACADEMY (champagne) 240 cols/mois
• management de 5 collaborateurs dont 2 alternants pour la gestion du rayon liquide et la prospection commerciale
• création d'un catalogue " Foire aux Vins" 2006 et d'un club VIP œnologique, organisation d'atelier de dégustation et de vente + 17% sur la durée de l'exercice

• Management d'une équipe de 60 personnes : service, cuisine, sécurité, barmaide et divers intervenants
• gestion du compte d'exploitation restaurant 350 couverts/soir
• Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
• Organisation de plus de 100 événements privés et publiques : séminaire, journées récréatives, soirée thématique avec artiste et VIP
• Représentation de l'entreprise lors de salon professionnel.
• Élaboration et mise en œuvre de stratégies opérationnelles visant à améliorer la rentabilité de l'établissement
• Suivi régulier des indicateurs clés de performance (KPI) pour ajuster les actions si nécessaire.

• Gestion d'un portefeuille client GMS de 130 SM/HM
• Analyse des remontées terrain et des retours clients, identification des motifs d'insatisfaction et des axes d'amélioration.
• Suivi des ventes et des objectifs de ventes à partir des indicateurs de performance.
• gestion de 40 vendeuses sur stand intégrer chez les clients : CORA, AUCHAN, CARREFOUR et GÉANT CASINO
• Mise en place d'opération promo, catalogue et fantôme
• Suivi des performances individuelles et collectives des membres de l'équipe, avec rétroaction constructive.
• Développement d'une stratégie d'animation commerciale en accord avec les objectifs de l'entreprise et du client les résultats obtenus sur exercice total ont été de +14% a +36% en C.A brut N-1

• Animation d'une équipe de 40 animateur(ce) GMS, gestion des plannings et des feuilles de route, évaluation de la qualité du travail fourni, formation du personnel aux produits.
• Analyse des remontées terrain et des retours clients, identification des motifs d'insatisfaction et des axes d'amélioration.
• Organisation de points d'équipe afin d'échanger avec l'ensemble des collaborateurs sur l'activité et de recueillir les retours d'expérience.
• Gestion d'un portefeuille de 80 clients SM/HM suivi des dossiers afin d'identifier leurs nouveaux besoins et d'adapter l'offre de services.

Certificat de formation aux différents types de service : anglaise, assiette, cloche, flambage, découpage au guéridon

présentation et service des vins

sélection et gestion d'une cave a vin et spiritueux