HUSSEIN ALAAEDDINE
CHEF DE PARTIE TRAITEUR
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 19 ans dans la gastronomie, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
CHEF DE PARTIE TRAITEUR
KTEK - CGM HOLDING GROUP
ADLIEH
06.2024 - Actuel
- Préparation quotidienne des mises en place pour optimiser le travail pendant les heures de pointe.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Entretien des équipements et du matériel.
- Contrôle régulier de la qualité des ingrédients utilisés.
CHEF DE PARTIE
LE CHAUDRON
HAZMIEH
07.2019 - Actuel
- Organisation et coordination des événements, de la planification à la réalisation.
- Préparation des plats pour les grands événements.
- Création de concepts innovants pour des événements mémorables.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
CHEF DE PARTIE
LE PAUL (LA MIE DOREE)
GEMMAYZEH
01.2016 - 04.2019
- Gestion efficace du personnel en cuisine, incluant la répartition des tâches et le suivi du travail effectué.
- Conception de la carte et du menu.
- Préparation des plats.
CHEF DE PARTIE
D.T. BY DOWN TOWN
BEYROUTH
12.2010 - 11.2015
- Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
COMMIS DE CUISINE
CAFE BLANC
ABC MALL ACHRAFIEH
05.2008 - 04.2010
- Préparation des repas froids/chauds : entrées, plats, desserts.
- Rangement et nettoyage.
- Entretien de la cuisine
COMMIS DE CUISINE
AL SAHA RESTAURANT
BEYROUTH
02.2006 - 03.2008
Formation
BTS - GESTION HÔTELIERE
INSTITUT AL AFAAK
BEYROUTH - LIBAN 09.2003 - 06.2006
Compétences
- Innovation en gastronomie
- Décision rapide
- Rigueur
- Autonomie
- Esprit d'équipe
- Créativité
Langues
Anglais
Courant
Français
Courant
Arabe
Langue maternelle
Frise chronologique
CHEF DE PARTIE TRAITEUR
KTEK - CGM HOLDING GROUP
06.2024 - Actuel
CHEF DE PARTIE
LE CHAUDRON
07.2019 - Actuel
CHEF DE PARTIE
LE PAUL (LA MIE DOREE)
01.2016 - 04.2019
CHEF DE PARTIE
D.T. BY DOWN TOWN
12.2010 - 11.2015
COMMIS DE CUISINE
CAFE BLANC
05.2008 - 04.2010
COMMIS DE CUISINE
AL SAHA RESTAURANT
02.2006 - 03.2008
BTS - GESTION HÔTELIERE
INSTITUT AL AFAAK
09.2003 - 06.2006
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Lance WinterLance Winter
Travelling SEA à -Travelling SEA à -
Paula Andra MateiPaula Andra Matei
Maternity leave à -Maternity leave à -
Collin GravesCollin Graves
CEO/Owner Construction Business à -CEO/Owner Construction Business à -