Henrique RIBEIRO
RESPONSABLE BARMAN
Profil professionnel
Barman expérimenté, j'offre un service exceptionnel et une expertise dans la création de cocktails classiques et innovants, en mettant l'accent sur la satisfaction des clients. Ma capacité à travailler efficacement sous pression lors des périodes de forte affluence, tout en maintenant un haut niveau de professionnalisme et d'attention aux détails, fait de moi un collègue très apprécié.
Vue d'ensemble
24
24
years of professional experience
Expérience
Barman
AS Café
Alfortville
2024.04 - 2024.10
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Service des bières pression avec la tireuse.
- Mise en place du bar pour l'ouverture en contrôlant les équipements et les marchandises pour un service fluide et efficace.
- Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
Responsable barman
Le Falstaff
Paris
2006.10 - 2024.03
- Gestion d'une équipe de barmans, assurant la qualité du service et la satisfaction des clients.
- Résolution rapide des problèmes liés aux clients ou au personnel pour maintenir un service fluide et agréable.
- Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.
- Approvisionnement du bar en alcools et en produits, inventaire des besoins journaliers.
Barman
Le Gentleman
Paris
2006.05 - 2006.09
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
Garçon limonadier
A.M.F Bowling
Paris
2004.06 - 2006.01
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
Serveur
Arnotel Hotel IBIS
Maisons-Laffitte
2004.03 - 2004.05
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
Leader en restauration
Patisserie de France
Paris
2002.04 - 2003.12
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Contrôle des livraisons et de la fraîcheur des produits afin de satisfaire aux exigences qualité de la restauration.
Serveur en extra
Kamelo
Paris
2003.11 - 2003.11
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
Chef de rang
Buffet Montparnasse
Paris
2000.11 - 2000.07
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
- Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
- Service rapide et courtois des clients.
Compétences
- Nettoyage du bar
- Application stricte des règles sanitaires
- Empathie avec la clientèle
- Adaptabilité aux situations imprévues
- Organisation d'événements spéciaux
- Innovation dans la création de boissons
- Sens du contact client
- Gestion des stocks et commandes
- Mémorisation rapide
- Préparation des boissons chaudes
- Dynamisme professionnel
- Esprit d'équipe
- Accueil clients
- Réactivité
Langues
Français
Langue maternelle
Portugais
Langue maternelle
Espagnol
Courant
Anglais
Intermédiaire
Informations complémentaires
- Musique
- Passion pour le football / courses motos
- Cinéma
Chronologie
Barman
AS Café
2024.04 - 2024.10
Responsable barman
Le Falstaff
2006.10 - 2024.03
Barman
Le Gentleman
2006.05 - 2006.09
Garçon limonadier
A.M.F Bowling
2004.06 - 2006.01
Serveur
Arnotel Hotel IBIS
2004.03 - 2004.05
Serveur en extra
Kamelo
2003.11 - 2003.11
Leader en restauration
Patisserie de France
2002.04 - 2003.12
Chef de rang
Buffet Montparnasse
2000.11 - 2000.07